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骨折術後飲食分三階段調理

2017年11月07日術後飲食暫無評論閱讀 1,493 ℃ 次

養生導讀：骨折術後飲食若是調理得好，有利於患者的恢復，那麼你知道骨折術後飲食應該如何調養？骨折術後分早、中、晚三個階段合理飲食，下面為您介紹骨折術後飲食的注意事項。

骨折術後飲食

骨折了，“傷筋動骨一百天”，為了更快更好地促進骨折癒合，骨折病人應根據骨折癒合的早、中、晚三個階段，根據病情的發展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。骨折術後飲食要注意什麼？下面為您介紹。

1、骨折術後早期

骨折術後初期，因傷口疼痛，機體對熱能及蛋白質的所需增加，而食慾及胃腸功能均有所降低，宜供給清淡、高蛋白、高碳水化合物、易消化吸收的半流質飲食，可選擇活血化瘀的粥品和湯品以及五穀類的粥如米粥、蔬菜粥、肉粥等，利於傷口癒合。

飲食原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早食用肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，會拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日後關節功能的恢復。

在此階段，食療可用三七10克、當歸10克、肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉並進，每日1次，連續7~10天。

2、骨折術後中期

此期患者生理和精神上經過一個過渡期，機體各方面機能都逐步提高，在營養補充上可循序漸進，飲食可由清淡轉化為適當的高營養，滿足骨痂的生長需要，在清淡飲食的基礎上加以蔬菜、骨頭湯、田七煲雞、魚類、蛋類食物，以補充更多的維生素，鈣及蛋白質，但需注意的是，適當補鈣即可。

食療可用當歸10克、骨碎補15克、續斷10克、新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用2周。

3、骨折術後末期

骨折出現的血腫開始吸收及軟骨細胞經過增生變性、鈣化變成骨質，開始有骨痂生長，並從骨痂向骨組織轉化，需補充一些微量元素，如鈣、鐵、鋅等，可多食用動物內臟、木耳、菠菜等富含微量元素的食物，注意食物搭配，營養均衡，避免辛辣刺激性的食物，加以術後功能鍛煉，促進完全康復。

飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血籐酒、虎骨木瓜酒等。

食療可用枸杞子10克、骨碎補15克、續斷10克、苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再加入另2味同煮粥進食。每日1次，7天為1療程，每1療程後間隔3~5天，共用3~4個療程。

另外，手術後有三點禁忌：一、忌過量食糖；二、忌術後早期食用肥膩滋補之品；三、戒煙限酒。骨折患者要想好的快，飲食是十分重要的，除此以外，骨折患者要多吃一些潤腸的食物，如香蕉，蜂蜜等，加速腸道蠕動，吸收營養，且多注意補充體內所需維生素，促進身體的康復。

骨折患者康復膳食的誤區

誤區一：大補骨頭湯

有些人認為，骨折後應當多吃骨頭，這樣可使骨折早期癒合。其實不然，現代醫學證明，骨折患者多吃骨頭，非但不能早期癒合，反而會使骨折癒合的時間推遲。因為受損後骨的再生，主要是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨髓、骨膜只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的主要成分是鈣和磷。

若骨折後過多地吃排骨、喝骨頭湯，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調。所以，就會對骨折的早期癒合產生阻礙作用。但是，新鮮的排骨及肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食慾的作用，因而骨折病人可適當少吃一些。

誤區二：盲目大量補鈣

鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折後多補充鈣質能加速斷骨的癒合。但事實上這是多數人認識上的一個誤區，骨折病人並不缺鈣，即使是骨質疏鬆性骨折也不能亂補，保持中等的鈣攝入即可。對於骨折患者首先要度過的是骨痂形成期，骨痂的過度鈣化將影響愈後的功能，並且，增加鈣的攝入量並不能加速斷骨的癒合。

在骨形成期可以服用鈣片等輔助補鈣。這是指普通類型的骨折，對於骨盆骨折等特殊部位不影響功能的例外。而對於長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險。對於骨折病人來講，只要根據病情和按醫生的囑咐，加強功能鍛煉和盡早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速骨的癒合，尤其是對於骨折後臥床期間的病人，盲目補鈣反而有害。