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手術後能吃花膠嗎

2018年02月19日 術後飲食 暫無評論 閱讀 3 ℃ 次

養生之道網導讀:手術後能吃花膠嗎?花膠是可與燕窩媲美的滋補品,手術後人需要補充營養,那麼手術後能吃花膠嗎?有什麼要注意的?下面小編為您介紹。

手術後能吃花膠嗎?

花膠,其實就是魚肚,是魚鰾的干製品,富膠質,故名花膠。花膠素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠不僅是筵席名菜,還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等,有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞、對外科手術人傷口之恢復也有幫助。

值得一提的是,從中醫角度,花膠味甘、性平,入腎、肝經;《本草綱目》記載:“花膠能補腎益精,滋養筋脈。”所以,男士食用也甚佳,特別是腰膝酸軟,身體虛弱者,最適宜經常食用。

有飲食行家說,以前,老人家會留起一些陳年花膠,留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言,懷孕4至5個月便可食用,臨生產前可多幾次,這樣產後便會舒服些。此外,外科手術後4至5日,亦可進食花膠,傷口會癒合得好些。

手術後能吃花膠嗎

陳年花膠的價值更高。如何鑒別新舊花膠呢?外觀上,新花膠較白身而透明,舊花膠則趨於金黃,而且皺皮,佈滿裂紋。食味方面,新花膠口感黏膩,舊花膠則全無黏性,且煲起變得很厚,甚至超過一厘米。

不同等級的花膠產自不同的魚類,其營養成分和功效相差巨大。例如黃花膠,其產自黃唇魚,黃唇魚全身都可入藥,其魚鰓是治療咳嗽的良藥,魚鱗對氣管炎、喉炎、裂唇有顯著療效。魚鰾是治療婦女產後血崩和久婚不孕的良藥,對重症人術後身體恢復有明顯效果。所以黃花膠、白花膠、鮸魚膠等頂級花膠的功效是一般花膠不能比擬的。

手術後能吃花膠嗎?花膠對傷口癒合有奇效,適合產婦及大病初癒的人士。但食慾不振和痰濕盛的人士忌用花膠。

花膠如何存放?

花膠儲存年份愈久愈好,經常曝曬更可吸取日月精華,提練出香味。剛買回來的花膠,最好是先曬一曬再吃,味道便會更香濃。花膠最怕受潮、生蟲,可放於膠箱、陶瓷、木製容器中,底部放吸潮濕劑,密封放置。

也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封後放於乾爽通風地方保存。

因為魚膠含有豐富的氨基酸等營養物質,放在米缸裡是比較好的保存方法,而不需要放冰箱的。但要注意浸發好的花膠不宜久存,應盡快食用。

正確控制花膠的食量

再滋補的營養品,也並不是多多益善的。人的吸收能力有限,每週2-3次,成人每次30g,兒童(9歲以上)和老人每次15g則為最佳的食用份量。

花膠不是藥,給生病了、虛弱的人多吃花膠是錯誤的理論。花膠的功能在於慢慢增強人體的免疫力,性情溫和,營養豐富,對吸收的要求也同樣很高,給兒童和老人過多的吃花膠,他們的消化系統可能難以吸收,這是很浪費的。每次15g就足以保證身體所需的營養。

還要選擇吃花膠的最佳時間,在早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃,這兩個時間段是吃花膠的“黃金時期”。

花膠最好的食用方法就是單獨燉煮,單獨食用。一般來說,兒童和老人,適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡單的冰糖花膠,或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。最近研究發現,菠蘿和花膠一起吃,會有促進蛋白質分解吸收的功效。

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