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家常小菜之酸辣土豆絲的做法

2019年03月01日 體育健身 暫無評論 閱讀 23 ℃ 次

養生導讀:土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後,體內鈉元素就會偏高,鉀便呈現出不足而引起高血壓,故常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。

酸辣土豆絲的做法

1. 將土豆洗淨刮皮。

2. 先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。

3. 將土豆片切成細絲。

土豆切成細絲
4. 用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)

5. 將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6. 鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7. 將炸好的花椒撈出。 

8. 鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9. 放入泡好的土豆絲。

10. 煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

酸辣土豆絲

11. 放入鹽調味。

12. 放入紅椒絲炒勻。

13. 最後放入蒜末提味。

        14. 翻炒均勻即可出鍋即可。

標籤:【土豆絲】


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