麥芽的功效與作用_麥芽的藥用價值
養生之道網導讀：中藥麥芽的功效與作用專區，為您詳細介紹麥芽的功效與作用、麥芽圖片、麥芽的藥用價值、麥芽回奶有副作用嗎等，要想知道更多麥芽的功效與作用相關知識，不妨來關注一下養生之道網。
中藥麥芽目錄（可點擊哦）：
麥芽簡介
麥芽圖片
麥芽的功效與作用
麥芽的藥用價值
麥芽的炮製方法
麥芽的食用方法
麥芽回奶有副作用嗎
麥芽醫書記載
麥芽簡介
麥芽，中藥名，多生長在北方區域，為禾本科植物大麥的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬乾或低溫乾燥。
本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和鬚根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。
麥芽圖片
麥芽的功效與作用
1、麥芽可用於肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
2、脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白朮、陳皮等同用，以增健脾消食之力。
3、麥芽用於米面類食物引起的食積不消和婦女斷乳，或乳汁鬱積，乳房脹痛。前者，常配山楂、神曲，煎湯或作丸服，後來，可單用本品，煎湯服。回乳須用30~120g。
4、麥芽中含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分，有助於消化。
5、將麥芽製成浸膏，有滋養補益作用。其它補脾潤肺藥作煎膏（膏滋）時，本品可作滋潤、賦形劑。
麥芽的藥用價值
行氣消食，健脾開胃，回乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，肝郁脅痛，肝胃氣痛。
1、快膈進食：麥芽四兩，神曲二兩，白朮、橘皮各一兩。為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。（《綱目》）
2、治產後腹中鼓脹，不通轉，氣急，坐臥不安：麥櫱一合，末，和酒服食，良久通轉。（《兵部手集方》）
3、治飽食便臥，得谷勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢輒甚：大麥櫱一升，椒一兩（並熬），乾薑三兩。搗末，每服方寸匕，日三、四服。（《補缺肘後方》）
4、治產後發熱，乳汁不通及膨，無子當消者：麥櫱二兩，炒，研細末。清湯調下，作四服。（《丹溪心法》）
麥芽的炮製方法
1、麥芽：除去雜質。
2、炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（不加輔料的炒法稱為清炒法。）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
3、焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（不加輔料的炒法稱為清炒法。）炒至焦褐色。放涼，篩去灰屑。
麥芽的食用方法
1、麥芽山楂飲
材料：麥芽10克，山楂3克。
做法：先將山楂切片與麥芽分別炒焦。取炒麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鐘，取汁，加入紅糖調味即可。
2、炒麥芽汁
材料：麥芽、神曲、山楂各10克。
做法：把這三味藥加100毫升水，煎15分鐘後；倒出藥汁，加點白糖，分成兩次趁熱服。
3、山藥麥芽水
材料：山藥、蓮子各15克，麥芽、茯苓各5克，白砂糖15克。
做法：將上述各料一同研粉，然後用開水沖服即可。
4、麥芽糖
材料：淡奶油、麥芽糖、糖。
做法：淡奶油大火煮沸，煮沸後熄火，加糖攪勻後加麥芽糖攪勻。重新開大火，邊攪拌邊加熱，至呈焦糖色濃稠。倒膜內，室溫凝固2小時左右，分割成自己喜歡的形狀（適當就好，太久會硬，不容易分割）。
麥芽回奶有副作用嗎
麥芽是天然植物，用麥芽回奶不有會副作用。麥芽回奶的方法主要有：服用炒麥芽煮水，以達到回奶效果。回奶時，如奶水很少，產婦可熬煮炒麥芽水來回奶；如果產婦每天都能哺乳嬰兒，奶水多或有乳房疾病的，可服用回奶湯回奶。
炒麥芽與生麥芽均具有回奶的作用，但以炒麥芽效果較好，炒麥芽具有減少乳汁分泌及消除乳汁淤積的作用，回奶時應該有吸乳器吸空乳汁，以降低乳汁淤積，減少乳腺增生症的發生，回奶時乳汁的成分一般不會發生變化，但應盡量避免寶寶飲用。
麥芽醫書記載
1、《藥性論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。
2、《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。
3、《醫學啟源》：補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。
4、《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，並治婦人奶乳不收，乳汁不止。
5、《本草綱目》：麥糵、谷芽、粟糵，皆能消導米面諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白朮諸藥兼用，則無害。
以上就是一些麥芽的相關知識，如果想認識更多的中草藥，請繼續關注養生之道網中醫養生頻道。
標籤：【谷芽麥芽】、【谷芽麥芽水】、【麥芽】、【麥芽糖】、【麥芽糖的功效與作用】
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在中草藥分類下，於2017年12月21日最後更新
- 轉載請註明：麥芽的功效與作用_麥芽的藥用價值 | 養生知識網 +複製鏈接