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豆豉姜的功效與作用_豆豉姜的藥用價值

2018年04月06日 中草藥 暫無評論 閱讀 175 ℃ 次

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豆豉姜簡介


豆豉薑是樟科植物山雞椒的根及根莖,洗淨、曬乾後可以作為中藥材。根圓錐形,表面棕色,有皺紋及顆粒狀突起。質輕泡,易折斷,斷面灰褐色,橫切面有小孔(導管)。氣香,味辛辣。

豆豉姜圖片


豆豉姜

豆豉姜

豆豉姜的功效與作用


祛風除濕,理氣止痛。治感冒,風濕痺痛,胃痛,腳氣。

1、《分類草藥性》:“治週身筋骨疼痛,發表,散風寒疹子,去膨脹,理氣。”

2、《南寧市藥物誌》:“行氣止痛,祛風濕,理筋骨。治胃冷痛,孕婦水腫,跌打寬筋。”

3、《廣西中藥志》:“治感冒。”

4、《廣東中藥》:“祛風散寒,息肝風,消腫。治風濕痺痛,筋骨無力,產後腳軟,痰濕腳氣。”

豆豉姜的藥用價值


【藥名】豆豉姜

【別名】木漿子根(《分類草藥性》),滿山香(廣州空軍《常用中草藥手冊》),澄茄根、木姜子根(《四川中藥志》),過山香、槍子蔃(《廣東中藥》)。

【來源】為樟科植物山雞椒的根及根莖。9~10月間挖取,洗淨、曬乾。

【性味】辛,溫。

【歸經】肝;脾;胃經。

【功能主治】祛風除濕,理氣止痛。治感冒,風濕痺痛,胃痛,腳氣。

【用法用量】內服:煎湯,2~5錢(鮮者0.5~2兩);或研末。外用:煎水洗。

【備註】本品在四川地區與同屬植物木姜子及清香木姜子的根,通稱”木姜子根“,同等使用。

豆豉姜的藥用附方


1、治感冒頭痛,風濕骨痛:木姜子根、莖五錢至一兩。水煎服。(《廣西中草藥》)

2、治冷氣痛,胸口痛:木姜子根、茴香蟲(陰陽瓦上炕干),研末,泡酒服。(《四川中藥志》)

豆豉姜的臨床應用


用量10~15克,煎服。外用研末擦牙,或搗敷。用於感冒風寒、水腫腳氣、風寒濕痺、產後腹痛、血瘀痛經、氣滯寒之脘腹脹滿。果單味煎服,治中暑;搗敷,治無名腫毒。根配茴香蟲,治冷氣痛、胸口痛。

另外,湖南省長沙、瀏陽等地的有一種漢族傳統醬醃菜製品也叫豆豉姜,距今約有上千年生產歷史,馬王堆漢墓隨葬物品中就有豆豉姜。醬豆豉姜的方法一起來看看。

醬豆豉姜的方法


1、選料:鮮姜要色澤鮮黃、肉質柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需選取味鮮、氣香、色黑的優質豆豉。

2、切瓣:將姜枝的一端切成瓣,再按姜形大小切成3~4片。

3、爆曬:將上述薑片置於竹蓆上爆曬,每100千克曬乾至60千克左右。

4、蒸豆豉:與曬姜同時,將豆豉放在木甑內蒸制滅菌,待甑蓋邊緣蒸上大汽即可。

5、蒸好的豆豉拌入曬好的薑片內,以一層姜、一層豆豉,裝入壇內壓縮。

6、配料、密封:上薑片經過10~15天後取出,篩去豆豉,並在薑片內放入醬油、白酒等輔料拌勻,裝壇壓緊,密封。經20~30天的醃漬,即為色黃褐、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜。

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