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苦杏仁的功效與作用_苦杏仁的藥用價值

2018年07月15日中草藥暫無評論閱讀 67 ℃ 次

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苦杏仁簡介

苦杏仁，為薔薇科植物杏、野杏、山杏、東北杏的種子。夏季采收成熟果實，除去果肉及核殼，取出種子，曬乾。主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。

苦杏仁圖片

苦杏仁的功效與作用

1、鎮咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁甘，苦杏仁甘在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑製作用，達到鎮咳、平喘作用。

2、對消化系統的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

3、抗炎、鎮痛作用

苦杏仁甘分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、抗腫瘤作用

苦杏仁能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近癌細胞，併吞噬癌細胞。

5、降血糖作用

苦杏仁甘具有防治因抗腫瘤藥阿尿引起的糖尿病的作用。採用阿尿誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁甘48h後測血糖，結果表明苦杏仁甘可特異性地抑制阿尿所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁甘的濃度有關。

6、降血脂作用

臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990年）認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。

7、美容作用

根據肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。

8、其他作用

苦杏仁甘具有抗突變作用，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂黴素C等引起的微核多染性紅細胞的數量。

苦杏仁油還有驅蟲、殺菌作用，體外試驗對人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用，並對傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染，治療再生障礙性貧血作用。

苦杏仁的藥用價值

【藥名】苦杏仁

【別名】杏核仁，杏子，木落子，苦杏仁，杏梅仁。

【入藥部分】為薔薇科植物杏、野杏、山杏、東北杏的種子。

【性味】性溫，味苦；有小毒。

【歸經】歸肺、大腸經。

【用法用量】4.5～9g，生品入煎劑宜後下。

【注意事項】內服不宜過量，以免中毒。

苦杏仁的藥用附方

1、治肺寒卒咳嗽：細辛半兩（搗為末），杏仁半兩（湯浸，去皮尖、雙仁，麩炒微黃，研如膏）。上藥，於鐺中熔蠟半兩，次下酥一分，入細辛、杏仁，丸如羊棗大。不計時候，以綿裹一丸，含化咽津。（《聖惠方》）

2、治咳逆上氣：杏仁三升，熟搗如膏，蜜一升，為三分，以一分內杏仁搗，令強，更內一分搗之如膏，又內一分搗熟止。先食已含咽之，多少自在，日三。每服不得過半方寸匕，則痢。（《千金方》杏仁丸）

3、治久患肺喘，咳嗽不止，睡臥不得者：杏仁（去皮尖，微炒）半兩，胡桃肉（去皮）半兩。上件入生蜜少許，同研令極細，每一兩作一十丸。每服一丸，生薑湯嚼下，食後臨臥。（《楊氏家藏方》杏仁煎）

4、治上氣喘急：桃仁、杏仁（並去雙仁、皮尖，炒）各半兩。上二味，細研，水調生面少許，和丸如梧桐子大。每服十丸，生薑、蜜湯下，微利為度。（《聖濟總錄》雙仁丸）

5、治氣喘促浮腫，小便淋瀝：杏仁一兩，去皮尖，熬研，和米煮粥極熟，空心吃二合。（《食醫心鏡》）

6、治肺病咯血：杏仁四十個，以黃蠟炒黃，研，入青黛一錢，作餅，用柿餅一個，破開包藥，濕紙裹，煨熟食之。（朱震亨）

7、利喉咽，去喉痺，痰唾咳嗽，喉中熱結生瘡：杏仁去皮熬令赤，和桂末，研如泥，綿裹如指大，含之。（《本草拾遺》）

8、治久病大腸燥結不利：杏仁八兩，桃仁六兩（俱用湯泡去皮），蔞仁十兩（去殼淨），三味總搗如泥；川貝八兩，陳膽星四兩（經三制者），同貝母研極細，拌入杏、桃、蔞三仁內。神曲四兩研末，打糊為丸，梧子大。每早服三錢，淡薑湯下。（《方脈正宗》）

9、治鼻中生瘡：搗杏仁乳敷之；亦燒核，壓取油敷之。（《千金方》）

10、治諸瘡腫痛：杏仁去皮，研濾取膏，入輕粉、麻油調搽，不拘大人小兒。（《綱目》）

苦杏仁和甜杏仁的區別

杏仁是常見的一種保健食品，可以分為苦杏仁和甜杏仁兩種，它們都有一定的藥用價值，對人體健康有益，但是食用過量也會對人體產生危害。苦杏仁的毒性一般比甜杏仁大。大家可以從下面幾點來區別苦杏仁和甜杏仁。

苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。味苦、辛，性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。具有止咳平喘，潤腸通便的工效。主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痺、水腫血瘀諸證等，特別多用於治療外感咳嗽。

甜杏仁又名南杏仁，形狀大而扁，基部略對稱。味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

從這一點看來，苦杏仁的藥用價值比甜杏仁多一些，如果大家只是想把杏仁當零食吃或者點綴菜餚，當然要選甜杏仁了。

苦杏仁有毒嗎

苦杏仁是有毒的，苦杏仁的毒來自於苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質會導致細胞窒息，引起組織缺氧。預防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。如煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發生中毒。千萬不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食。

如發現中毒後應立即設法催吐，可用筷子、勺子或手指刺激咽後壁，促使病人吐出毒物，有條件者可用1：1000的高錳酸鉀水，讓病人喝下去再吐出，以洗出胃內殘留的毒物；用甘草、黑大棗各120克煎服，或新鮮蘿蔔3～4斤洗淨，搗爛取汁內服，也可用綠豆煎湯或用綠豆粉沖服。經上述處理後，症狀不見減輕，應盡快送往醫院搶救。

苦杏仁的吃法

1、苦杏仁粥

材料：粳米100克、苦杏仁10克、冰糖15克。

做法：

1、將苦杏仁用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖。

2、苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用。

3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

4、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿。

5、煮於米爛熟爛時，加入冰糖調勻，再略煮片刻，即可盛起食用。

2、杏仁瘦肉湯

材料：豬肉（瘦）250克、苦杏仁5克、菊花15克、桑葉15克、姜5克、鹽3克，味精2克。

做法：