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防病養生食生薑

2017年11月15日 中醫常識 暫無評論 閱讀 1 ℃ 次

食物中毒 生薑可緩解食物中毒。食魚、蟹後,若出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀,可用生薑和紫蘇葉各30克,水煎,加紅糖適量,每日分2次服用。一般在吃螃蟹時,用薑末、醋、糖配食是有一定道理的。因螃蟹性寒,又有腥味,用熱性的姜配食可減少對脾胃的傷害,特別是對脾胃虛寒者更有益。吃野菜中毒,口舌發麻時,立即嚼生薑,可緩解情。

治傷風感冒 生薑常用於傷風、頭痛、鼻塞、嘔吐等,還可祛胃中寒氣。中醫認為,姜味辛性溫,有發表、止嘔、祛痰、助消化、利分泌等功效,可防風寒感冒、嘔吐、喘咳等。所以傷風感冒時,吃幾片生薑能促進血液循環,使全身發熱出汗,減輕感冒症狀。也可將連根蔥白5棵加生薑3片水煎後加紅糖趁熱服用。將生薑搗爛,塗搽人足心、前胸、後背及肘窩處,也可促使發汗,治療感冒

抗衰老 生薑有抗氧化作用,其辛辣成分可抑制過氧化脂質的產生,起到抗衰老的作用。生薑中的姜辣素被人體吸收後,對運動中樞、呼吸中樞和心臟有興奮作用。

鎮痛 生薑中含有一種與水楊酸類似的物質,故有鎮痛抗炎作用,可用於風濕痛和腰腿痛,沖服薑糖水,微微發汗,症狀就會減輕。提取這種物質,經稀釋做成血液稀釋劑,可防止血液凝固,對降血脂、降血壓、防止血栓形成和心肌梗死均有一定作用。

防治嘔吐 生薑可治嘔吐。用生薑汁1湯匙,蜜2湯匙,加水適量煮開,趁熱服用,每日3次。乘車前喝些薑汁可防止暈車嘔吐。妊娠嘔吐時,可沖飲紅糖姜水,有較好效果。

治牙痛生薑中的揮發油,對產生口臭和牙周炎的致菌有殺滅作用。嚼幾片生薑可治牙痛。口舌生瘡可用生薑汁漱口,或用生薑汁塗患處。

抗腫瘤生薑中含有一種物質對防止癌細胞增殖和擴散有一定作用。美國科學家研究證明,生薑對預防皮膚癌的作用較好。

預防膽結石醫學家發現,生薑中含有大量的姜酚、姜辣素等成分,這些物質可抑制前列腺素的合成,減少膽汁中黏蛋白的含量,保持膽汁中各種物質的平衡,不致因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合形成結石,並且還有利膽作用,可阻止和預防膽結石的形成,對膽囊炎患者也有利。

止咳喘老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、頭痛鼻塞,可用半匙生薑汁加1匙飴糖,用沸水沖服,每日2~3次,有較好效果。

養生益腦因生薑中含有姜辣素和有芳香氣味的揮發油,可使血液稀釋,流動更暢通,向大腦供應更多的氧氣和養分。另外,生薑中還含有姜烯酚、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、甘氨酸等,這些成分對神經系統的信息傳遞有作用。

吃姜的注意事項:生薑食用不當會造成不良後果。不能一次吃得過多或長時間過量食用,否則會給身體帶來不利影響。姜辛辣、性熱,大量食用生薑,刺激胃腸器官,使消化和吸收功能減弱。受寒後引起的喉痛、喉乾、大便乾燥不宜用生薑。患痔瘡、腸結核、胃出血和細菌性痢疾者也不宜服用。不要吃腐爛變質的生薑,因生薑腐爛變質後可產生有毒物質,而且毒性很強,這種有毒物質被胃吸收後可很快到達肝臟,導致肝細胞中毒變性,甚至可危及生命。

標籤:【生薑】【生食】【養】【防病】


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