中風病人飲食要平衡
養生導讀:中風病人康復期宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。
第一、應限制動物脂肪
如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化 可採用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。
第二、飲食中應有適當蛋白質
常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。
第三、要多吃新鮮蔬菜和水果
因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀、鎂對血管有保護作用。
第四、可多吃含碘豐富的食物
海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。
第五、每日食鹽在 6g以下為宜
因食鹽攝入過多，可增加血容量和心臟負擔，並能增加血液黏稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。
第六、忌用興奮神經系統的食物
酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。
1.黑木耳6g，用水泡發，加入菜餚或蒸食，可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
2.芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。
3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻後當茶飲。
4.生食大蒜或洋蔥10-15g可降血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。
5.中風病人飯後飲醋5-10ml，有軟化血管的作用。
中風病人的家庭護理法。
中風病人多不能活動或活動不便，因此消化功能很弱，在飲食上宜清淡，選擇易消化的食物，如粥、麵條等。還要多吃些蔬菜水果，促進胃腸蠕動，加強營養，防止便秘。
2、定時排便
每日定時（如晚8點）用開塞露或按摩等促進排便，養成規律排便的習慣。還可按摩腹部，促進降結腸上端內容物往下蠕動以協助排便，必要時幫助患者用手指挖出肛門內糞塊。
3、插尿管者應每3－4小時排除小便一次，以免膀胱攣縮，尿管應每週更換１次，預防尿路感染。尿失禁者應隨時更換尿布，保持被褥清潔乾燥，每天清潔尿道口，預防感染。
4、定時翻身、叩背
由於中風病人多臥床，不利於痰液順利咳出，定時翻身、叩背可促進咳痰，避免形成墜積性肺炎。
5、勤按摩、勤擦洗、勤換衣
病人因長期臥床，皮膚容易發生感染，為預防褥瘡形成，要勤按摩、勤擦洗、勤換衣，床鋪要平整、清潔、柔軟。通常2－4小時翻身一次，用溫水或50%酒精做局部按摩，每天至少一次。
6、積極進行功能鍛煉
中風患者抓緊時間治療，尤其是中醫的針灸、按摩效果較好，在治療的同時，應積極進行功能鍛煉，給肢體以被動活動，或配合器械，或請一些康復中心的醫生進行指導鍛煉。
7、加強心理疏導
這對於中風病人至關重要，很多中風患者不能馬上接受事實，情緒低落或極度煩躁，家庭護理人員及親友則應從各方面倍加關心體貼、耐心照顧，應耐心向其解釋病情，經常與病人談心，幫助病人正確對待自己的疾病，使病人逐步樹立起戰勝疾病的信心，促使病情好轉。
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