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人參果的功效和營養價值

2018年03月04日 中醫常識 暫無評論 閱讀 61 ℃ 次

 

  營養價值:   

      人參果營養價值極高,高蛋白、低糖、低脂,富含維生素C和人體必需的六大營養素,還含有十九種氨基酸,每100克果肉中含蛋白質910毫克,脂肪650毫克,Vc16 38毫克, 胡蘿蔔素624毫克,並含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對人體健康有益的礦物質和微量元素。 

人參果每100克鮮果中含鈣量高達910毫克,高於一切蔬菜和水果,是西紅柿的114倍,黃瓜的36.4倍,鈣能維持人體血鈣平衡,防止由於缺鈣量引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年性癡呆、動脈硬化等。 

最可貴的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量維生素等。而硒是維持肌體正常活動的微量元素,是人體必須的營養素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用,鉬也有防癌作用,並對防治高血壓和糖尿都有助益,被譽為“生命火種”、“防癌之王”。 

人參果系多年生草本植物,屬茄科,原產南美,目前只有新西蘭和澳大利亞把它作為熱帶水果進行商品化生產,鮮果暢銷日本、歐美等國家。人參果果實形狀多似人心,果實成熟時,果皮呈現金黃色並有紫色條紋,成熟的人參果具有淡雅的清香味,果肉淡黃爽甜多汗,風味獨特、口感好。具有高蛋白、低糖、低脂等特點外,還富含維生素C和多種對人體有益的微量元素,如鉀、磷、鐵、錳、鈷、鉬和硒等十幾種微量元素。 
 

功效與作用:
現代科學研究表明,硒是維持機體正常生命力的微量元素,是人體必需的營養元素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我國是世界上57個貧硒國之一。 
 
我國營養學會把硒列為15種每日膳食必須補充的營養元素之一,而人參果的含硒量可謂群果之冠,則能補充人體所需的硒。鉬具有防癌作用,並對高血壓和糖尿都有助益,而人參果的鉬含量也是不低的。人參果被譽為“生命火種”、“抗癌之王”。 
 
人參果的含量高於一切水果和蔬菜,每100克鮮果中含鈣量最高可達910毫克,是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。這對中老年和青少年增強體質,促進健康有著十分重要的意義。 
 
人參果除了作為水果鮮食外,還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌,做湯清淡爽口。 
 
人參果以獨特的風味,豐富的營養成份,使其開發前景相當廣闊,可加工成人參果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。

 

標籤:【價值】【營養】【功效】【果】【人參】


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