貧血患者怎麼吃？
貧血是一種症狀，指在單位體積的血液中，紅細胞數、血紅蛋白含量低於正常值。貧血在中醫學中屬於虛證，為“血虛”、“萎黃”、“虛勞”的範疇。造成貧血的原因，除疾病因素外，還與飲食、起居、情志、勞倦及體質因素的引發相關，導致脾胃虛弱、腎精虧損或氣血不足，治則以補為主。藥膳對該病具有輔助治療作用。
脾胃虛弱型
患者表現為面色萎黃，食少納呆，飲食無味，心悸乏力，頭暈目眩，手足麻木，舌質淡，脈沉細。可用健脾益氣，養血生血，消食開胃的藥膳。
珠玉紅棗粥
【原料】 生山藥100克，薏苡仁100克，粳米100克，龍眼肉15克，紅棗15克。
【製法】 先將生薏苡仁和粳米洗淨、煮熟，再將去皮搗碎的生山藥、龍眼肉及紅棗放入鍋內與前者同煮成粥。
【特點】 本粥具有健脾益氣、補益心脾作用，是從清代《醫學中衷參西錄》中“珠玉二寶粥”化裁而來。山藥補肺、脾、腎三髒，薏苡仁可健脾祛濕，龍眼肉能益脾胃、保心血、養心安神，加上可健脾益氣的紅棗，共煮成粥，易於消化，特別適用於脾胃虛弱 ，兼有心悸、健忘、失眠的貧血患者。
腎精虧損型
患者表現為面色無華，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，肢麻有蟲行感，齒松發脫，爪甲不榮，舌質淡，脈細。宜食補腎填精、滋陰養血之品。
首烏雞丁
【原料】 雞胸脯肉100克，制首烏粉10克，山萸肉10克，黑木耳50克，胡蘿蔔25克，菠菜25克。
【製法】 將菠菜洗淨切段下油鍋煸好後裝盤墊底，雞胸脯肉切丁以首烏粉上漿，胡蘿蔔切丁，山萸肉、木耳泡好。將雞丁、胡蘿蔔丁放入鍋中，油煸翻炒，再加入山萸肉、木耳翻炒，加鹽及味精，熟後裝入有菠菜的盤內。
【特點】 本菜餚中，制首烏及山萸肉均入肝、腎經，有補肝腎、益精血功用，雞脯肉可溫中益氣、補精添髓，有提高機體免疫力的作用，再配以健脾潤燥的胡蘿蔔及養血補血的黑木耳、菠菜，使腎精氣化正常，肝腎之陰得補。適於老年貧血兼有輕度浮腫者。
汆蠣黃
【原料】 鮮蠣黃（牡蠣肉）250克，烏骨雞清湯1000毫升，食鹽適量。
【製法】 將蠣黃洗淨，大的切開，備用。烏骨雞湯入鍋內燒沸，放入鮮蠣黃、鹽，汆熟即起鍋。
【特點】 牡蠣肉為滋陰養血之品，對於老年人血氣虛、煩熱盜汗、心神不安有滋養效果，再加上汆入有滋補肝腎、益氣養血的烏骨雞湯中，效果更好。
氣血不足型
患者表現為面色白光白，肢冷畏寒，心悸氣短，納差腹脹，自汗，便溏，舌質淡胖，苔白滑，脈沉細無力。宜食甘溫、補脾腎陽氣之品。
當歸生薑羊肉湯
【原料】 當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、食鹽適量。
【製法】 將當歸、生薑洗淨切片備用。羊肉去筋膜，略燙去血水後切片備用。當歸、生薑、羊肉放入沙鍋，加清水、黃酒、鹽，旺火燒沸去浮沫，再用小火燉爛即成，食用時揀去當歸及生薑。
【特點】 本方來自張仲景的《金匱要略》，為治心腹血虛寒痛常用方。方中當歸養血和血，生薑溫中散寒，重用甘溫的羊肉。可益氣補虛，溫中暖下，適用於產後血虛或老人體弱、陽氣虛而畏寒，手足不溫者。本品亦可在冬季常食。
平時還酌情選用各種補血食物，如瘦肉、動物肝臟、蛋類、黑木耳、黃花菜、海參、豬血、龍眼肉、桑椹、大棗、菠菜、黑豆等，以加強營養，改善貧血症狀。
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在中醫常識分類下，於2018年06月21日最後更新
- 轉載請註明：貧血患者怎麼吃？ | 養生知識網 +複製鏈接