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中醫養生 秋冬進補選材有方

2018年07月16日 中醫常識 暫無評論 閱讀 6 ℃ 次

養生之道網導讀:今天是立冬後的第二天,不知道大家是否已經開始進補身體了。今天還沒到週末,可能都還沒來得及去採購,在這裡小編再給大家分享一下進補中間可能會出現的一些問題。

秋冬錯誤養生法可致進補無效

中醫養生講究天人合一,夏季是人體陽氣最旺盛的時候,所以慢性不容易復發。而進入秋冬,外界陰氣重了,人體的陽氣便容易出現不足:愛起夜、怕冷、腰背發涼等等,另一方面,抵抗疾病的能力也隨之變弱,慢性就會“捲土重來”。

冬季進補重補陽氣

陽強則壽,陽衰則夭。陽氣是人體生命活動的基礎,陽氣耗盡,生命也就消失。陰陽在人體是一個不可分割的整體,但各有側重,陰氣主要反映物質的一面,表現人的精氣神,而陽氣則突出反映能量,表現為各臟腑的功能狀況。陽氣足,則臟腑功能好,陽氣不足,臟腑功能就問題多多。陽氣好比人體的衛兵,在內負責臟腑的正常運轉,在肌膚表層則負責抵制一切外邪,保衛人體的安全。

中醫認為“人到四十,陽氣不足”,因此便有“四十不補,五十受苦”的說法。男女進入壯年後,人體的陽氣升發活力快速下降,不及時補充,五臟六腑功能就會出現明顯衰退,尤其以腎衰老最快。到了老年,最容易也最先出現起夜、怕冷等症狀。此外,腎為五臟之母,潛藏元陰、元陽。腎中陽氣也被稱為元氣,負責人的生長、發育、生殖與衰老。生病後、生孩子後、動手術後,因為元氣大傷,需要補腎也是這個道理。

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不辨證,進補可能無效

許多人會疑惑:為什麼吃了補藥卻沒有效果?重慶大坪三院楊國漢教授指出主要有三個原因:一是藥不對症。吃補藥最忌藥不對症。人過40後身體“虛”多是陰陽氣血虛損兼雜,側重不同。例如,單純的氣血虛,吃當歸黃芪肯定有效果;如果是腎陽虛伴隨的氣血虛,伴有明顯的起夜,怕冷、腰酸等,這個時候一定要先補腎才會有明顯的效果。一般滋陰的藥都會影響陽氣的運化,這時候配點補陽的藥,陰陽平衡,才能達到真正的效果。

第二個原因是陽氣不藏。許多人經常通宵熬夜,吃了補藥後又繼續熬夜。“補藥還沒補起來就全部用掉了,陽氣就會藏不住。”楊教授指出,“吃補藥好比在銀行存錢,馬上把它花掉,健康的賬戶永遠都是空的。學會‘攢’陽氣才能成為健康富翁。”

第三是藥物品質存在差異。中藥與西藥一個突出的不同是,藥材的質量直接影響到藥品的療效發揮。為保證療效,建議中老年朋友在選擇補藥時最好選用知名廠家的藥品。

起夜怕冷族,推薦“太極補腎法”

專家指出,秋冬愛起夜、怕冷的中老年人,一方面主要存在腎陽氣不足的情況,不能溫煦四肢和背,另一方面也存在腎陰不足的情況,精力差,脫髮。所以要改善中老年起夜、怕冷的症狀,最好採用太極補腎法,在側重補腎陽的同時,兼顧補腎陰,陰陽相濟,才能起到根本治療作用。

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秋冬進補並非人人皆宜

人參、燕窩、蓮子、芝麻……面對各種各樣的補品,一些消費者感到茫然,秋季進補到底吃啥好?現向普通的進補者推薦以下食品:

百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。

蓮子:能祛余暑,滋補強身。

山藥:適用範圍廣,不論男女老幼、體健體弱,都可食用。

白扁豆:煮粥或煎湯服,可健脾胃、增食慾。藕:熟藕能健脾開胃,適宜秋天進補。

牛羊肉:秋天食用牛羊肉可溫補氣血。

栗子:有健脾養胃、補腎強骨的作用。

紅棗:紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。

人參、燕窩等高檔的滋補品並非適合所有的進補者,這類補品最好在醫生的指導下服用。秋季宜多吃滋陰潤燥的食物。如銀耳、芝麻、烏骨雞、豬肺、豆漿、蜂蜜等。常吃這些食物,能防止秋燥傷身。此外

奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃,這些食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及多種維生素,是很好的進補品。

對於老年人和體質虛弱的人來說,要根據身體情況確定進補方法,切勿盲目進補。選擇食品、藥品前,可向專業醫師咨詢。

由於夏季吃涼冷食品較多,初秋時人的脾胃尚未完全恢復,因此不宜食用過於油膩的食物。秋天氣溫乾燥,人容易上火,因此秋季飲食還要少蔥、姜、蒜、椒等辛辣食品。

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進補注意“四忌”

忌多多益善

任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。在夏季裡,人們由於吃冷飲,常食凍品,多有脾胃功能減弱的現象,這時候如果突然大量進補,會驟然加重脾胃及肝臟的負擔,使長期處於疲弱的消化器官難於承受,導致消化器官功能紊亂。

忌以藥代食

重藥物輕食物的做法是不科學的,許多食物也是好的滋補品。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿蔔可健胃消食,順氣寬胸;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等也是進補的佳品。

忌越貴越好

每個人的身體狀況不同,因此與之相適應的補品也是不同的。價格昂貴的補品如燕窩、人參之類並非對每個人都適合。每種進補品都有一定的對象和適應症,應以實用有效為滋補原則,缺啥補啥。

忌只補肉類

經過夏季後,由於脾胃尚未完全恢復到正常功能,因此過於油膩的食品不易消化吸收。另外,體內過多的脂類、糖類等物質堆積可能誘發心腦血管疾病。在適當食用牛羊肉進補的同時,不應忽視蔬菜和水果,它們可以為人體提供多種維生素和微量元素

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冬季進補養生 中醫推薦3款食療

補冬幾款食療方:

黑芝麻粥《本草綱木》:

〔配料〕黑芝麻25克、粳米50克。

〔做法〕黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮至成粥。

〔功效〕補益肝腎,滋養五臟。

註:本方更適於中老年體質虛弱者選用,並有預防早衰之功效。

蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》:

〔配料〕冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

〔做法〕老鴨去毛、內臟,沖洗乾淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大缽中,加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)

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〔功效〕補虛益精,滋陰助陽。

本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏於補陽,一偏於補陰,兩者合用,共成補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。

註:外感未清者不宜食用。

番茄砂糖藕:

〔配料〕番茄2個、藕1節、沙糖適量。

〔作法〕番茄去皮,開水煮藕(3至5分鐘),兩者一併放入盤中,撒上砂糖即可。

〔功效〕健脾開胃,生精止渴。

立冬之日,希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣,同時也希望有更多的人增強保健意識,並提醒大家對“流感”早作預防,這裡教你一首民間流傳的“神仙粥”歌,易學、易記、易操作。“一把糯米煮成湯,七個蔥頭七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風感冒保安康。”

養生之道網溫馨提示:通過以上介紹,相信大家對正確進補已經有個一些認識,採購適合自己的食材,才是最好的。

 

 

標籤:【中醫養生】


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