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吃鹽多了血糖會升高

2019年02月14日 中醫常識 暫無評論 閱讀 27 ℃ 次

有的糖尿患者,戲說自己的日子就像“苦行僧”一樣,含糖的食物肯定不能吃、油多的東西要拒絕、煙酒更是不能碰。總之,凡是有滋有味的食物都要遠離。其實,在嚴格的飲食禁忌中,還有一項容易被糖尿患者忽視,那就是“限鹽”。

限鹽可不只是對高血壓患者的“硬要求”,食鹽過量還可能促使血糖升高,間接使胰島素不起作用,患者會總覺得飢餓、疲乏。

對此,中南大學湘雅二院營養科教授唐大寒解釋,低鹽飲食是我們天天都向患者反覆強調的,因為有研究證實,食鹽中的鈉離子可增強澱粉酶活性,促進澱粉消化,或加速小腸對葡萄糖的吸收,進而引起血糖濃度增高,加重情。

遺憾的是,很多糖尿病患者難以接受限鹽,總覺得口味淡,吃起來“不下飯”。

其實,低鹽飲食並不是一點鹽都不吃,只是每天不要超過6克,炒菜時最好別加鹽,起鍋裝盤端在桌上後再加鹽,同時注意少吃鹹菜、鹹魚、鹹肉、泡菜等。與限糖一樣,這是飲食習慣的問題,長期堅持慢慢就習慣了。

二炮總醫院內分泌科主任李全民,對糖尿病患者的忠告同樣是“清淡”,“清淡”的飲食有利於控制食量,對血糖控制非常重要。如果感覺鹹了,鹽就超量了。糖尿病患者限鹽的另一個重要的原因是,75%-80%的患者合併高血壓,食鹽在人體內含量過多,就會增加血容量和血液黏稠度,誘發高血壓,而高血壓是引起糖尿病併發症的主要因素之一。

此外,李主任建議,糖尿病患者最好每天測測血壓,如出現異常應早到醫院診治,並在醫生的指導下調整用藥。

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