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五大平價養生中藥食材

2019年03月30日 中醫常識 暫無評論 閱讀 40 ℃ 次

    枸杞、田七、蓮子、川貝、天麻、靈芝、淮山、當歸,善於養生的廣東人總能將各種各樣的藥材融入自己的飲食中,而小孩們從小已經對一些食材的醫理熟知於心。這些食材重點不在於貴重的蟲草、燕窩,淮山、陳皮等“平民貨”如果用得恰到好處,對於廣東人養生來說也是“良方”。

    田七

    醫理:田七是參類的一種,有著滋補的作用,而且田七原來是跌打藥,有著通筋活絡、活血祛瘀的藥理性。

    養生秘籍:

    因為現在社會正步入老年化,同時冠心率也呈年輕化了,所以我們經常用田七煲湯,可用於調理冠心病。

    注意:

    購買田七,以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。處理田七最好就是用雞油微火炒至微黃,冷卻後用錘子敲碎,這樣做可以改變它的作為跌打藥的屬性,以增強田七的滋補效用。

    杜仲

    醫理:有補腰、壯腎、固腎的作用。

    養生秘籍:在這裡給大家推薦一款花生杜仲牛尾湯,這款湯有補血、益腎、強筋骨的功效。花生(60克)洗淨浸泡;杜仲(20克)置鍋中灑上淡鹽水,慢火炒干;牛尾洗淨後放滾水中煮沸10分鐘,再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入約12碗水,煲沸後改為文火煲約3個小時便可。

    注意:杜仲應先去掉塵埃,置鍋中,濺入少許淡鹽水,炒干。因為中醫說“鹹入腎”,指鹹味的藥物或食物最容易作用於腎, 鹹味適度可以養腎,過鹹則傷腎。

    陳皮

    醫理:調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。

    養生秘籍:陳皮是一種中藥,也是一種煲湯的佐料,煲油膩的湯水和豆類的湯水可以放一些陳皮,能夠化氣和化滯。

    注意:陳皮要浸泡、去瓤,一定要刮掉那層白色的東西,這樣甘香味就會很好,不然煲出來的湯會有點澀味。

    茯苓

    醫理:茯苓性平味甘,有除濕、解毒、通利關節的功效,廣東天氣常年燥熱,廣東人通常用茯苓來清熱解毒祛濕。

    養生秘籍:土茯苓煲龜湯可清熱解毒。這裡再介紹一道茯苓栗子粥:茯苓15克,栗子25克,大棗10個,粳米100克。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末,待米半熟時徐徐加入,攪勻,煮至栗子熟透即可。

    注意:肝腎陰虛者慎服,服時忌茶。

 

標籤:【食材】【中藥】【養生】【平價】【五大】


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