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立秋 穿衣要「春捂秋凍」

 立秋 穿衣要「春捂秋凍」
 迎來“立秋”節氣,標誌涼爽的秋季將到來。養生保健專家提醒,值此時節,公眾在起居和衣著上應該有所講究,起居宜“早臥早起”,穿衣要“春捂秋凍”。 立秋時節在起居上,應做到早臥早起。“早臥”可調養人體中的陽氣,“早起”則可使肺氣得以舒展,防止收斂太多。秋季適當早起,還可減少血栓形成的機會,對於預防腦血栓等缺血性疾病...



春季三種補法

 春季三種補法
一、神補 春天是精神病患者易發病季節。一般人也可能出現情緒不穩、多夢、思維活躍而難以集中,出現睏倦乏力,精神不振等“春困”症。尤其年老體弱多病者,對不良刺激承受能力差,春季常多愁善感,煩躁不安,正如《老老恆言》指出:“老年肝血漸衰,未免性生急躁。”改變這種不良情緒最佳方式就是根據個人的體質狀況和愛好,尋求各自的雅興,以陶治情操,舒暢情志,養肝調神。春暖花開...



煉 乳

 煉 乳
原料介紹 煉乳Condensed milk,是鮮牛奶經真空濃縮除掉大部分水分而製成的“濃縮牛奶”。煉乳的種類很多,可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花式煉乳,強化煉乳等。淡煉乳不含蔗糖,但由於煉乳均經高溫消毒,因此維生素類營養元素受到破壞。新鮮奶經濃縮,除去約2/3水分,再經滅菌而成,稱淡煉乳 淡煉乳在胃酸作用下,可形成凝塊,便於消化吸收,適合嬰兒和對鮮奶過敏者食用。甜煉...



蓮子鍋蒸

 蓮子鍋蒸
【配方】 湘蓮20克 百合15克 扁豆10克 核桃仁15克 鮮慈菇15克 玫瑰3克 蜜棗10克 蜜櫻桃10克 瓜片10克 肥兒粉50克 麵粉80克 白糖100克 化豬油125克  【功效】養心安神,健脾開胃。適用於脾胃虛弱,精神不振等症。亦可作無病中老年人平時的保健食品。  【製作工藝】      1、將鮮慈菇去皮,切成指甲...



蓮 子

 蓮 子
原料介紹 蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子,是常見的滋補之品,有很好的滋補作用,一般家庭都製作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹,或用它製作過八寶粥;古人認為經常服食,百病可祛,因它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”。 秋季果實成熟時采割蓮房,取出果實,除去果皮,乾燥。 本品略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈...



處暑養生食譜推薦

 處暑養生食譜推薦
 處暑節氣宜食清熱安神之品,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。以下是參考食譜: 芝麻菠菜: 〔配料〕鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。 〔做法〕菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋干水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。 〔功效〕補肝益腎,開胸...



栗 子

 栗 子
原料介紹 栗子分佈於我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地,殼斗大,球形,外生刺,堅果2-3個,生於殼斗中。著名品種有良鄉板栗,產於北京郊房山良鄉,果小,約5克,味甜,十月中旬成熟;遷西明栗,又名“紅皮”、“紅毛”,產於河北遷西、興隆,果中大,7~9.5克,皮紅褐,鮮亮,味甜,九月中旬成熟;萊陽紅光栗,產於山東萊陽莊頭一帶,果中大,皮深褐色,有亮光,品質好,味甜面,...



這些人應該特別注意防中暑

 這些人應該特別注意防中暑
在炎熱的夏季,下述幾種人比較容易中暑,因而需要預防: 嬰幼兒 嬰幼兒各系統的生長發育還不夠完善,體溫調節中櫃這個“高級指揮部”的功能尚差,而且棕色脂肪含量較高,對散熱不利。 老年人 老年人各器官機能減退,尤其是皮膚汗腺萎縮,不易出汗散熱,加上體溫調節中樞易受到高溫抑制,過量的熱積聚在體內使體溫升高而中暑。 孕婦 由於體內胎兒生長發育較快,新陳代謝旺盛,基礎代謝提高,盛夏...



秋補四大「寶」

 秋補四大「寶」
秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節,是人們抵抗力相對較弱的時候,因此,在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品;同時秋天氣候又比較乾燥,人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位乾燥感,故應吃些生津養陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。 百合:百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等,是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋...



葵花子

 葵花子
原料介紹 瓜子在人們生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料。由於葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的搾油原料。葵花子油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。   營養分析 1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素; 2. 其所含豐富的鉀元素...


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