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乾菜筍

 乾菜筍
原料介紹 乾菜筍已有60餘年生產歷史。採用優質冬乾菜,與鮮嫩毛筍加工精製的干筍片拌和而成。每50公斤乾菜配3公斤干筍片。特點是,色澤黃亮,香氣濃郁,質嫩味鮮。可作湯料、清蒸、油燜,也可作燒肉、烤麩、燉鴨、煮豆腐等菜餚的配料。行銷北京、上海、江蘇、湖南等省、市,遠銷日本、菲律賓、馬來西亞、新加坡等國和港澳地區。   製作指導 筍乾的製作 1剝殼、洗滌:用刀將竹筍的筍殼從兩...



谷雨養生 雪耳雞腳花膠湯滋陰潤肺

 谷雨養生 雪耳雞腳花膠湯滋陰潤肺
 今日是谷雨節氣,是春天的最後一個節氣,氣溫升高降水多,做好谷雨養生對順利過渡到夏季有重要意義。今天介紹的雪耳雞腳花膠湯,有滋陰潤肺、益氣補脾、健胃固腎等功效,補而不燥,不止適宜現時養生,一年四季都“啱飲”。   雪耳雞腳花膠湯滋陰潤肺(3~4人份) 做法: 1. 雪耳用清水泡開,去蒂,撕成大小適中的塊狀; 2. 花膠洗淨,放入魚眼水(未開的水)中汆燙幾分鐘後撈出; 3. 雞...



老人保健養生要注重護理四梢

 老人保健養生要注重護理四梢
中醫學認為,指為筋之梢,舌為肉之梢,發為血之梢,齒為骨之梢。人體末梢強健,說明機體組織臟器功能健全,經筋脈絡暢通。反之,則為健康不佳或不健康的表現。專家建議,老年人注重四梢的養生保健,更有益於健康長壽。 筋之梢--指(趾) 保健要點:每晚睡前蹬腿,多做精細手工。 “人老腿先老”,保護好雙腿是防老的關鍵。老人臨睡前,可平躺在床上,雙手抱住後腦勺,由緩到急地進行蹬腳運動...



千斤拔紅棗雞腳湯

 千斤拔紅棗雞腳湯
    【來源】  民間藥膳方     【用料】  雞腳6只,千斤拔100克,花生仁(連衣)100克,紅棗10枚(去核),椿根籐60克。     【製作】  千斤拔、棒根籐洗淨切碎,雞腳用開水燙過,去膜及爪甲,洗淨。將全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲3小時,再加入上等魚露及味精調味即可,飲湯吃雞腳肉紅棗與花生仁。每天1料。  &n...



夏防「冬病

 夏防「冬病
臨床醫學表明,某些冬季常發或特別嚴重的病,其致病因素往往產生於夏季,只是由於夏天天氣炎熱、氣溫過高沒有立即發作而潛伏在體內,一旦到了冬季天氣寒冷時便會發作或轉為嚴重。由此看來,從初夏開始,就必須處處注意與這些致病因素相關的生活習慣和行為,以達到防病的目的。 各類關節疼痛及肢體麻木:包括風濕性、類風濕性、外傷性之類的關節疼痛及感受風寒、濕氣所致的肢體麻木,往往天氣寒冷時發作,...



薺 菜

 薺 菜
原料介紹 薺菜為十字花科植物薺菜的全草幼嫩葉,是人們喜愛的一種野菜。   營養分析 薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C的含量,還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮...



秋季老年人保健六注意

 秋季老年人保健六注意
秋季是老年人易發生疾病的季節,此時的氣候變幻莫測,溫差大,白天氣溫仍較高,早晚及夜間則相對較低,這段時間是感冒及胃腸道疾病的多發季節。到了晚秋,天氣漸漸變涼,氣候也逐漸乾燥。受涼後,容易出現咽干、鼻塞、咳嗽、聲啞、關節酸痛,大便乾燥等症狀,通常稱為“秋燥症”。而一場秋雨過後,氣溫驟然下降。老年人由於各臟器功能處於衰退階段,對外界適應能力差,經受不了氣溫的突然變化,...



杞子圓肉燉白鴿

 杞子圓肉燉白鴿
    【來源】  民間藥膳方        【用料】  枸杞子30克,圓肉50克,大棗6枚(去核),白鴿1只。     【製作】  白鴿殺後,去腸雜,斬件切塊,洗淨。將全部用料放入砂鍋內加水武火煮沸,再改放入燉盅加蓋,文火隔水燉3小時,即可食用。每天1料。     【功效】  益肝腎、補氣血、潤肌膚。用於肝腎不足、心脾失養...



老年人春季養生可多吃點蔥

 老年人春季養生可多吃點蔥
春季到了,多吃蔥對老人的身體有好處,下面就介紹一下。 1、蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素,維生素A、B、C以及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質。 2、蔥含有的辣素具有很強的殺菌和抑制病毒功效,對痢疾桿菌和真菌的抑制能力更明顯。 3、蔥含有的前列腺A成分,會起到促進血液循環作用,有助於防治高血壓升高所致的頭暈。   4、常吃蔥有助消化功能,清除腸胃污垢,增強免疫力,能增強身體功效。 5...



葡萄柚

 葡萄柚
  原料介紹 Grapefruit從植物分類學上比較,葡萄柚與我國原產的柚十分相似。兩種同屬柑橘屬,只是柚的嫩枝、葉背面、花梗、萼片及子房均生有毛,種子具單胚,果實之間距離明顯,不成串;而葡萄柚全株各部位皆無毛,種子具多胚,果實比柚小皮較薄,常多果成串,狀似葡萄,故其中英文名皆稱葡萄柚。 從植物化學上分析,葡萄柚的化學成分很多是屬於柚類原有的。其花和果皮所含化學成分與柚幾無差別,花...


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