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四大方法學芹菜炒香干

 四大方法學芹菜炒香干
 芹菜,家中經常出現的蔬菜。關於芹菜的做法更是很多,芹菜炒香干無疑是其中一道美味的家常菜。此菜還有降血壓、清肝火的功效,對口腔潰瘍等有很好的緩解作用。小編今天就介紹四種方法來做這道菜。 做法一: 將芹菜去葉,切段;香干切絲;枸杞泡好;)熱油鍋,將芹菜香干入鍋快炒後,加鹽,枸杞,雞精入味後盛盤即可。 做法二: 芹菜300克、香干3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。...



日本流行的感冒偏方:干香菇煎汁能退燒

 日本流行的感冒偏方:干香菇煎汁能退燒
 日本自古就有食療驅感冒的傳統,一直流傳至今。其中,三種吃法對預防和緩解感冒初期症狀有幫助。 干香菇煎汁能退燒 研究表明,香菇的成分中含有抗病毒物質,把干香菇煎成汁飲用,自古以來就被日本人看成是治療初期感冒的良藥,對緩解感冒初期發燒、咳嗽等症狀很有幫助。如果感覺干香菇汁口感不是很好,飲用的時候可加點蜂蜜。 豌豆角湯可改善易感冒體質 日本人常把豌豆角做成湯,從而改善易患感冒...



小滿時節注意防範乾熱風

 小滿時節注意防範乾熱風
 今年(2011年)5月21日是二十四節氣中的第8個節氣--小滿。每年5月21日或22日視太陽到達黃徑60°時為小滿。這時我國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,處於乳熟後期,所以叫小滿。此時宜抓緊麥田蟲害的防治,預防乾熱風和突如其來的雷雨大風的襲擊。 確保小麥豐收那麼什麼是乾熱風,農業上應該如何預防呢? 初夏季節,我國一些地區經常會出現一種高熱、低濕的風,這就是乾熱風...



魚翅(干)

 魚翅(干)
原料介紹 魚翅是鯊魚的鰭經干制而成,鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,質量最好;以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,質量較差;以尾鰭製成的稱尾翅、勾尖或尾勾;以臀鰭製成的稱荷包翅、翅根。尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少,所以後兩種質量最差。 魚翅按顏色分,有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種,其中以黃、白、灰三色較優。由於產...



魷魚(干)

 魷魚(干)
原料介紹 魷魚屬軟體動物類,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋於深約20米的海洋中。在分類學上,魷魚是屬於軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。 干魷魚是將槍足賊自腹部剖開,挖去內臟,放入淡水中洗淨,再以清水沖洗後曬乾的產品。體扁長,頭腕似佛手狀...



銀魚乾

 銀魚乾
原料介紹 銀魚,即海蜒,白色稍透明,長不過3厘米左右,通體無鱗,一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉,整體食用),而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。    營養分析 銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。中醫認為其味甘性平,善補脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。   相關人群 一般人群均可食用 尤適宜...



4種果干補血好

 4種果干補血好
桑葚干:桑葚干是水果中含然鐵最豐富的,每100克含鐵42.5毫克,無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃,每日食用一碗桑葚粥不但可以補血,還可以美容,但孕婦慎用。 紫葡萄乾:紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成干後,每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中,最大限度地保留了葡萄皮(葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉),也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留,如鐵...



墨魚(干)

 墨魚(干)
原料介紹 墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。墨魚乾味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。干墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,加上它滋味鮮美,遠在唐代就有食用墨魚的記載,是人們喜愛的佳餚。   營養分析 1. 墨魚乾含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質; 2. 墨魚乾具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效; 3. 女性在經、孕、產、乳各期食用,都非常有益,能養血、...



干 貝

 干 貝
原料介紹 干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌干制而成,呈短圓柱狀,淺黃色,體側有柱筋,是我國著名的海產“八珍”之一,是名貴的水產食品。古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。   營養分析 干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素,干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮扇貝相比,腥味大減。   ...



淡菜(干)

 淡菜(干)
原料介紹 淡菜是海蚌的一種,又名貽貝,煮熟去殼曬乾而成,因煮制時沒有加鹽,故稱淡菜。淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。產於浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮,肉肥者為佳。   營養分析 貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從...


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