牛肉，最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人...
秋季養生怎麼吃肉最好
冬季吃肉有講究 要與不要如何拿捏
養生之道網導讀：冬季如何吃肉更健康呢?寒冷天氣，人體的甲狀腺素、腎上腺素分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，造成人體熱量散失。因此，冬天飲食應以增加熱能為主，但怎樣才能吃肉也能又瘦又健康呢?
秋冬吃肉“三要”
1.“飲食要御寒”
醫學研究證明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關，因此，冬季應留意礦物質的補充以及多攝取含根莖的蔬菜。如胡蘿蔔、紅...
吃肉要謹慎 8種肉吃了堪比「毒藥」
養生之道網導讀：你今天吃肉了嗎？人每天都會或多或少的吃一些肉，肉類是我們生活中必不可少的食物，而動物身上大部分的部位都能夠用於食用，不過有些部位是你如何也不能吃的，否則容易生出健康問題。
1、禽“尖翅”不能吃：
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解...
怎麼吃肉最補身體?
許多人小時候記憶中的肉，是作為奢侈品，和計劃經濟時代那小小的肉票捆綁在一起的。那時候，只有春節這種大日子才能吃到肉餡的餃子，更多孩子，留下的都是偷吃油渣滿嘴香的回憶。而現在，越來越多的人開始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調侃，說的是農村人不理解城市人：“我們跟著城裡人吃肉了，城裡人卻都開始吃素了。”
吃...
吃肉不加蒜 營養減一半
我們常說，某某和某某好像天生一對，對於食物來說也是如此。比如瘦肉和大蒜，民間就有諺語云：“吃肉不加蒜，營養減一半。”
動物食品，尤其是瘦肉中，含有豐富的維生素B1，但維生素B1並不穩定，在體內停留的時間較短，會隨尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後會產生蒜素，肉中的維生素B1和蒜素結合生成穩定的蒜硫胺素，...
吃肉比喝湯更有營養
很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人都認為湯比肉更有營養，只喝湯而把煮湯的肉丟棄，這其實是對飲食的誤解，肉湯的營養絕大多數還在肉裡，連吃帶喝是最好選擇。
有人認為，肉和其他原料通過長時間熬煮，營養成分大多進入湯中，所以喝湯比吃肉有營養。中國農業大學食品學院副教授何計國告訴記者，肉肯定比湯有營養，因為除了水，湯的營養全部來...
春季吃什麼肉好 獻給最愛吃肉的你
好吧！我得先承認我是一枚奼女！特愛特愛吃肉菜的奼女。你要問我春季吃什麼肉好，我肯定能在你面前說得頭頭是道，讓你口水直流個不停。
真的，姐就一個無肉不歡之人，當周圍好友跟我說可以好幾個月不吃肉還吃得特香時，我詫異乃至佩服得五體投地。我不敢想像我沒肉吃的情況下的抓狂表情，或者一天不吃肉我可忍，但N天呢？那是俗不可忍也。
所以了，自己動手豐衣足食！我就有愛和大家分享我最愛吃的肉...
夏至養生 吃肉更健康
養生之道網導讀：6月21日-22日為夏至日，此時太陽直射北迴歸線，是北半球一年中白晝最長的一天。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，並沒有達到最多的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。
夏至...
米飯加豆營養相當於吃肉
這裡的米飯其實指的所有穀物，包括米和面，比如米飯、粥、饅頭、麵條等;而豆則是指的豆類食品，包括黃豆、綠豆、紅豆，也包括它們做成的豆漿、豆腐乾、豆腐等。這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了“互補作用”，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白...
「喝湯比吃肉有營養」說法有誤
冬天很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人認為湯比肉更有營養，但北京市宣武區衛生監督所的專家卻表示這是一個誤解，其實肉湯的營養絕大多數還在肉裡，連吃帶喝是最好選擇。
湯裡營養不足一成
肉和其他原料通過長時間熬煮，營養成分都進入湯中，所以喝湯比吃肉有營養。這是錯誤的。因為除了水，湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素。水溶性維生素C、礦物質會部分進入...