烏梅為薔薇科植物梅的近成熟果實，經過煙火熏制而成，因為經過熏烤後的梅肉外皮呈黑褐色，故名烏梅，又名梅實、熏梅等。   烏梅具有酸澀收斂之性，它的功效為斂肺止咳、澀腸止瀉、安蛔止痛、生津止渴，是治療久咳、久瀉、久痢以及消渴的常用藥物。它還可以治療牛皮癬、雞眼等。   烏梅藥理研究   烏梅含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、碳水化合物等，在成熟期含氫氰酸，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷...

 山楂能健脾胃、助消化、治療高血壓等疾病，中醫裡認為山楂開胃消食，健脾益氣，消脂去水，是相當好的減肥食品，可輔助治療繼發性肥胖症或單純性肥胖。同時山楂酸甜可口的味道也容易接受，在夏天，山楂更是無敵的減肥食物。 健美消脂茶材料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。製法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。 ...

新鮮的山楂不僅可吃，還可以外用來防治凍瘡。 具體方法是：將山楂1枚置於火爐上燒熟變軟，稍涼後搓成泥狀塗於患處或易生凍瘡的地方，同時將患肢置於火爐上方烘烤，邊塗邊輕揉患處皮膚，直到楂泥變干，洗去山楂泥即可。每天治療3~5次。 還可以將蘿蔔切片，用電爐或炭火等熱源烘軟，貼在凍瘡處，繼續烘烤，距離與熱度以感覺舒適為度，過不了幾分鐘，凍瘡處有發癢的感覺直至腫消失。此外，還可以用新鮮的生薑...

[原料]山楂20克、粳米100克、白糖10克。   [做法]先將山楂入砂鍋煎煮，取濃汁去渣，然後加入粳米、白糖、水適量煮粥。 [用法]佐食或當點心食用，不宜空腹食，7天為一療程。 [作用]健脾胃，消食積，散淤血。適用於食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。 [評注]山楂中有脂肪酶和山楂酸可促進脂肪和蛋白質的分解；山楂煎劑對痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌均有抗菌作用，是治療胃腸道疾病的...

【來源】《食品集》   【原料】生山楂500克 白砂糖500克 【製作】 1. 將生山楂洗淨，切碎，放在鍋內，加水適量，煎煮，每20分鐘取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合併煎液，繼續以小火煎熬濃縮至較稠粘時，加白砂糖，調勻，待味糖熔化呈透明狀時，停火。 2. 趁熱將山楂糖濃汁倒在撒有一層白砂糖的大搪瓷盤中，待冷，在山楂軟糖面上部再撒白砂糖一層後，將它分割成約150塊。 【用法】隨時含...