原料介紹
Almond(prunus dulcis)杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的乾燥種子。
杏果和杏仁都含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閒小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。
乾燥種子，呈扁心臟形，長1.6～2.1厘米，寬1.2～1.6厘米，頂端尖，基部圓，左右對稱，種脊明顯，種皮較苦杏仁為厚，淡黃棕色，自合點處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向...
杏 仁
杏
原料介紹
Apricot杏為薔薇科植物杏或山杏的果實。我國大部分地區均產，西北、華北和東北各地分佈最廣。果實呈圓、長圓或扁圓形，果皮多金黃色，向陽部有紅暈和斑點。果肉暗黃色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。
杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏乾等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閒小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒。杏果...
杏 干
原料介紹
杏干採用天然野生、半野生鮮杏，清洗去核後，經太陽光暴曬而成。杏干是乾果精品，兼有保健的功效。
營養分析
1. 杏干含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效；
2. 杏干富含的鉀元素可以有效調節人體血壓；
3. 杏干含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。
相關人群
一般人群均可食用，產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏製品。
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