黃豆是營養食品，它對減輕更年期症狀、預防心臟病、乳癌等，都有助益。但是，多吃也會帶來不良影響。
美國食品與藥物管理局的研究顯示，在每天飲食中吸取25克的豆類蛋白，可降低血液裡的膽固醇，如果配合上低膽固醇和低飽和脂肪飲食，則可降低心臟病的發病率。豆類蛋白對癌症、腎病及糖尿病等的治療也有幫助。
黃豆（大豆）最大的營養是豆蛋白;製成豆漿、豆腐後營養價值更高，含有類黃酮，在預...
吃豆類蛋白不會流失鈣質
葉酸的作用 蔬菜這樣吃葉酸不流失
說道補充葉酸，可能很多人都會想到，那是孕婦需要的營養。除此之外，可能就是一無所知了。說起葉酸，可能許多媽媽還不是很熟悉，葉酸只是一種水溶性的維生素。維生素B族中的一種，亦稱為維生素BC或維生素M。
別看葉酸在人體內來起來似乎不太起眼，可它卻是蛋白質和核酸合成的必需因子，血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它，在人體內具有不可或...
錯誤搭配食物使十種蔬菜流失營養
養生之道網導語：合理的膳食構成，科學而營養地搭配，是維持人體健康的重要方面。竹筍不宜與豆腐同食，同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。芹菜忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。
合理的膳食構成，科學而營養地搭配，是維持人體健康的重要方面。正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭...
夏天巧用醋 可減少VC流失
每到夏天，一些人往往會覺得食慾不振。盧建躍說，這是因為隨著氣溫升高，人體的內分泌會產生一系列變化，各類分泌腺的功能受到影響，就導致消化力有所減弱。有的人為保護腸胃，追求清淡飲食。其實，夏季飲食過於清淡會削弱機體的抵抗力，不利於身體健康。
健康視點：夏天胃腸道疾病高發。解放軍254醫院的一項臨床調查顯示，夏季胃腸道疾病中，70%是貪圖“涼食”所致。有的原有胃腸疾病的患者，因...