蒸菜的品種和做法 養生導讀:蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理,也可用於成品烹調,使之成熟或軟熟入味。 品種方法 品種 1、粉蒸即將原料調好味後,拌上米粉蒸制。 2、扣蒸將原料拼成各種花案圖形放在特製的器皿中蒸熟。 3、包蒸用菜葉、荷葉包... 2017年03月30日 日常養生 暫無評論 閱讀 219 ℃ 次 閱讀全文