三文魚，別名銀鮭，為世界十大名貴魚類之一，魚肉質鮮美、無小刺，適於刺身、蒸、烤或紅燒。三文魚有降低血脂、防止心血管疾病的作用，是腦部、視網膜及神經的生長所必不可少的物質，同時還能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。用其魚頭配以蘿蔔煲湯鮮香味濃，還有健腦益智、強身健體的作用，為冬日的一款家庭靚湯。
材料：
白蘿蔔750克、三文魚頭500克、生薑3片。
(adsbygoogle =...
蘿蔔三文魚頭湯
湘潭名菜剁椒魚頭的做法
養生導讀：剁椒魚頭湖南湘潭的一道漢族傳統名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。將胖魚頭洗淨，剁開，將少量植物油和料酒，姜絲撒在魚頭上，均勻放入湖南剁椒，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，出鍋，撒上小蔥花，酸、辣、鮮、滑，特別是這個辣，讓你辣得過癮，順帶可品出魚的鮮來，特別是剁椒的汁水滲到魚頭上，簡直...
天麻魚頭湯
菜譜名稱 天麻魚頭湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點 天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬製藥，主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風濕、強筋骨等效用。
基本材料 大魚頭、天麻
製作方法：
1、用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內污物並切為兩邊，天麻瀝干水備用。
2、燒紅鑊，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，...
鯉魚頭煮冬瓜（婦科妊娠水腫）
【來源】民間方
【原料】鯉魚頭1個 冬瓜90克
【製作】將魚頭洗淨去鰓，冬瓜去皮切成塊，把炒鍋放在文火上，倒入鯉魚頭、冬瓜加水1000克煮沸，待鯉魚頭熟透即可。
【用法】吃鯉魚頭飲湯，每日1次。一般服5～7次有效。
【功效】利水消腫，下氣通乳。適用於脾虛型妊娠水腫。
標籤：【妊娠】、【水腫】、【婦科】、【冬瓜】、【魚頭】
鰱魚頭
原料介紹
新鮮的魚頭不僅肉質很嫩，而且營養也豐富。常食的魚頭主要是鰱魚頭。
營養分析
1. 魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙酰膽鹼，乙酰膽鹼是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；
2. 魚頭還含豐富的不飽...