薺菜 | 養生知識網


 



薺菜的功效以及營養價值

 薺菜的功效以及營養價值
養生導讀:薺菜是一種淺綠色開白色小花的草本植物,田野裡隨處可見。薺菜味道鮮美,又是具有多種功效、用途廣泛的中藥。可涼拌、可炒、可入湯,還可用來做餡,薺菜是不可多得的綠色佳品,食療作用與功效特別顯著和廣泛。下面一起來看看吧。  薺菜的營養價值 薺菜含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素,維生素B1、B2、c及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、錳、鋅、銅等礦物質,營養豐富,藥用價值極高...



春來三月三 薺菜可以當靈丹

 春來三月三 薺菜可以當靈丹
薺菜作為藥用,最早見於陶弘景《名醫別錄》,謂其能“利肝和中”,《本草綱目》謂其能“明目益胃”。中醫認為薺菜性平,味甘,具有和脾、利水、止血、明目、降壓的功效,可用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等。研究發現,薺菜含有豐富的維生素C 和胡蘿蔔素,有助於提高機體免疫功能,還能降低血壓、健胃消食。同時,薺菜中豐富的維生素A可以治...



三月三為什麼要吃薺菜

 三月三為什麼要吃薺菜
養生之道網導讀:三月三為什麼要吃薺菜?三月三,不少地方有吃薺菜的習俗,那麼三月三為什麼要吃薺菜呢?有什麼說法呢?下面小編為您介紹三月三吃薺菜的由來。 三月三為什麼要吃薺菜? “三月三,薺菜可以當靈丹”。薺菜是陽春三月很鮮嫩的時令野菜,加上薺菜與“聚財”“吉菜”諧音,所以很受老百姓的喜歡。老南京還有三月三是薺菜花生日的說法:“三月三,薺菜花賽牡...



薺菜拌豆腐降壓清熱利濕

 薺菜拌豆腐降壓清熱利濕
薺菜又名地菜,俗稱“百歲羹”,是十字花科一年生草本野生植物。薺菜的耐寒力和生命力極強,嚴冬剛過,初春時節,薺菜就已在大江南北的田埂、草地、溪邊露出了頭。   薺菜作為藥用,最早見於陶弘景《名醫別錄》,謂其能“利肝和中”,《本草綱目》謂其能“明目益胃”。中醫認為薺菜性平,味甘,具有和脾、利水、止血、明目、降壓的功效,可用於治療痢疾、水腫、淋病、...



薺菜賽靈丹 防眼乾澀

 薺菜賽靈丹 防眼乾澀
  我國民間素有“農曆三月三,薺菜賽靈丹”的說法,不少老年人都會在此時吃一些和薺菜有關的菜餚,由此可見薺菜的藥用功效。春秋戰國時期成書的《詩經》裡有“甘之如薺”之句,宋代大詩人陸游對薺菜情有獨鍾,曾吟詩讚美:“手烹牆陰薺,美若乳下豚。” 薺菜被稱作春菜,別名野薺、地菜、護生草、雞心菜,生長於田野、路邊及庭院,中西醫結合醫院營養與食療專家...



春吃薺菜當靈丹 保健防病

 春吃薺菜當靈丹 保健防病
薺菜又名地菜,俗稱“百歲羹”,是十字花科一年生草本野生植物。薺菜的耐寒力和生命力極強,嚴冬剛過,初春時節,薺菜就已在大江南北的田埂、草地、溪邊露出了頭。 薺菜作為藥用,最早見於陶弘景《名醫別錄》,謂其能“利肝和中”,《本草綱目》謂其能“明目益胃”。中醫認為薺菜性平,味甘,具有和脾、利水、止血、明目、降壓的功效,可用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、...



薺菜味鮮美 食療功亦高

 薺菜味鮮美 食療功亦高
薺菜,又名香薺、菱角菜、雞心菜、清明菜等,是一種淺綠色開白色小花的草本植物,既是味道鮮美的野菜,又是具有多種功效的中藥。它生命力強,分佈廣泛,春季的田野裡隨處可以採挖。作為野菜,薺菜的烹製方法很多,可涼拌、可炒、可燴、可入湯,還可用來做餡,均是春日裡不可多得的綠色佳品。 作為藥物,在《千金方·食治》、《名醫別錄》、《滇南本草》等本草專著中早有記載。其性味,甘、淡、涼,可...



清明時節養生宜吃薺菜

 清明時節養生宜吃薺菜
清明前後的春天,肝陽上亢的人,特別容易出現頭痛、昏眩,慢性氣管炎也易在春季發作,這就是中醫學所說的“春氣者諸病在頭”。飲食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物。 對於養生來說,清明節氣中,不宜食用“發”的食品,如筍、雞等。可多食些柔肝養肺的食品,如薺菜,利肝和中;菠菜,利五臟、通血脈;山藥,健脾補肺;淡菜,降火滋陰、清胃生津。 清明節之後,宜吃的...