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六道蓮藕食譜 冬季女人全面滋補

2017年07月03日 日常養生 暫無評論 閱讀 10 ℃ 次

養生之道網導讀:冬季是個寒冷的季節,很多女人的身體都承受不了這樣的寒流,身體容易生,因此一定要進補一下。那麼吃什麼滋補養生呢?接下來小編為大家推薦一些蓮藕滋補食譜,以及推薦一些滋補湯有滋補食物,美女們,趕快來看看吧。

滋補女人食品

六款蓮藕營養食譜 冬季女人滋補聖品

許多女士們可能並不知道,“荷蓮一身寶,冬藕最補人”,藕是最好的養陰佳品之一。冬天燥咳上火的人,吃蓮藕能潤肺止咳。另外,生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。現在為你介紹幾道關於冬藕的健康食譜。

涼血去火防冬燥—涼拌藕片

材料:蓮藕200g 醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等。

做法:1.把藕洗乾淨切片;2.燒鍋水,水開後把藕片放下去煮大約三分鐘左右;3.把藕片撈起來過冷水,然後再用冷水泡起來;4.趁藕泡著的時候,切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裡,加生抽、醋、少許的鹽、麻油,然後攪拌均勻;5.把3中的藕片用漏勺撈起來,瀝干水份,碼在碟子上,澆入4中的調料即可。

滋陰養腎—栗子蓮藕湯

材料:蓮藕750g,栗子20個,葡萄乾1/3杯(可有可無)。

做法:1.將蓮藕表面洗淨,皮用刀背刮去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。2.將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘。3.加入葡萄乾,再煲5分鐘,加入調料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調味)。

美味佳餚小吃——蓮藕餃

做法:1、將蓮藕洗淨後切片,放入開水鍋中燙熟。2、撈起蓮藕放水中冷卻。3、蓮藕冷卻後即可切粒,再加調味料、蔥花與肉餡拌勻。

安神快樂粥———藕丁土豆小米粥

材料:藕、土豆、小米。

做法:1、將蓮藕表面洗淨,皮用刀背刮去薄膜後,切成一小塊的藕丁。2、將土豆表面洗淨,皮用刀背刮去薄膜後,切成一小塊的土豆丁。3、用鍋將水滾開後,加入小米繼續煲。4、隨後分別加入已經切好的藕丁和土豆丁,繼續煲至熟,加入適量鹽調味即可。

家庭必備——排骨蓮藕湯

材料:豬小排,藕。

做法:1、將豬排骨洗盡血水斬成3厘米長的塊,藕用刨子或筷子刮洗乾淨,置案板上,切成同排骨一樣的塊。2、湯鍋裡加冷水,薑片,蔥結,少許料酒,放排骨,大火煮沸後撇出浮沫。(注意:燉藕不可用鐵鍋,否則藕會發黑;排骨最好選用肋排)。3、轉小火燉1個半小時這樣後放藕塊燉繼續燉半小時。4、吃的時候放鹽、胡椒、少量雞精,喜歡蔥花也可以撒些蔥花。

家庭小炒式——糖醋香藕

材料:藕,蔥段、薑片。

做法:1、將藕切成片,將切好的藕片用清水漂一下,去除表面的澱粉,放沸水中煮約三分鐘,撈起瀝干水份。2、鍋中放油燒至五成熱,下干蔥段,薑片爆香一下。3、倒入煮過的藕片,加鹽、糖、白醋、大火炒個2到3分鐘。4、可以加點雞精,喜歡蔥花也可以撒些蔥花。

挑選蓮藕秘訣

藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長,外皮褐黃色、粗糙,含澱粉多,水分少,糯而不脆嫩,適合煲湯;白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁,生食最佳;麻花藕呈粉紅色,外表粗糙,澱粉多,熟食為宜。

買藕時,以藕身肥大,肉質脆嫩,水分多而甜,帶有清香的為佳。同時,藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節;藕身外附有一層薄泥保護。年紀大一點的人都知道,在這個藕的選擇上,一定要選兩頭都是堵上的。因為這個藕是在泥里長的,它要挖出來,泥很髒,進到這裡頭一個眼一個眼的,你很難洗乾淨。所以,最好要買兩頭堵上的。

健康提醒:

1.老年人常吃藕,可以調中開胃,益血安神,延年益壽;

2.藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃。

3大冬季女人滋補湯

圓肉紅棗羊肉湯

羊腿肉750克,桂圓肉30克,黨參15克,紅棗10枚、生薑4片。將羊肉洗淨切塊,將蔥、姜、蒜用油起鍋,下羊肉翻炒,將桂圓、黨參、紅棗洗淨後一起放入鍋內,加水用大火煮沸後,改用文火燉3小時即可,食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發燒,此湯應停食,以免助熱上火。

鹿茸燉烏雞湯

功效:溫宮補腎,益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者,症見婚久不孕,月經不調,經血色淡量少,小腹冷感,腰酸無力等。

原料:綠殼蛋烏雞250克鹿茸10克。製作:烏雞洗淨,切塊,與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量,文火隔水燉熟,調味服食。

健脾益氣烏雞湯

功效:溫中健脾、補益氣血。適應年老而氣血虧損,神肢疲軟、食慾減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。

原料:綠殼蛋烏雄雞1只(去毛腸肚,洗淨切作小塊),陳皮3克,良姜3克,胡椒6克,草果2個、蔥、豉、醬適量。製作:先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包紮,與雞塊同燉,放入蔥、醬等熬成湯,分數次熱食之。

6大冬季女人必吃的滋補食物

1、紅米

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素,其中以鐵質最為豐富,故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營養不良、夜盲症和腳氣等毛;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質,則有抑制致癌物質的作用,尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

2、紅蘿蔔

排毒美容:《本草經疏》記載:“萊菔根利大小便”、“製麵毒”。現代科學表明:紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質,有助於體內廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

3、黃豆

黃豆真的是價廉物美,對於女人來說,它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護心臟,預防乳癌骨質疏鬆的情況。

4、菌類

食用菌的營養價值:高蛋白,無膽固醇,無澱粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉,被稱為上帝食品,長壽食品。

5、三文魚

去年世界衛生組織發表的一項調查,指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食,多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸,屬有益的類別。

6、西蘭花

我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花,它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑,減緩女人體內的自由基,從而延緩衰老。

養生之道網溫馨提示:冬季養生重在補,小編以上推薦的那6款養生食補,效果非常好,並且營養健康,美女們,趕快試試吃吃吧,用時介紹的那些滋補湯也可以吃吃,這樣更能保健哦。

標籤:【蓮藕】


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