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饅頭的做法與配方

 饅頭的做法與配方
養生導讀:饅頭是一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起,為漢族傳統麵食。中國幅員遼闊,民族眾多,口味不同,作法各異,由此發展出了各式各樣的饅頭,如白面饅頭,玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同。 在江南地區,在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭。而無餡的饅頭叫白饅頭,味道可口鬆軟,營養豐富,是餐桌上必不可少的主食之一。手工...



酵母饅頭VS老面饅頭 誰對身體健康更有益

 酵母饅頭VS老面饅頭 誰對身體健康更有益
養生之道網導讀:饅頭是我們日常生活的主食之一,隨著酵母饅頭的出現,老面饅頭漸漸的被大家忘記在角落裡了。今天小編就給大家講講酵母饅頭和老面饅頭的知識。 酵母饅頭比老面饅頭更有利健康 自古以來,老面饅頭就是我國北方居民的傳統主食,特別是山東饅頭久負盛名。人們普遍認為,老面饅頭採用傳統發酵方法製作而成,更有味道,同時可有效保存各種營養成分。然而,有關專家指出,並非具有悠久歷史的傳統...



染色饅頭危害大揭秘 四招教您選好饅頭

 染色饅頭危害大揭秘 四招教您選好饅頭
  央視《消費主張》節目曝光上海華聯等超市銷售染色饅頭。染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。染色饅頭對人體有何危害?如何避免購買到超市染色饅頭?現在讓我們跟大家說一說。 國家標準規定饅頭不得使用色素、防腐劑等添加劑 我國《食品添加劑使用衛生標準》明文規定,發酵面製品的食品分類號為06.03.02.03,可以使用的添加劑中,並沒有山梨酸鉀、甜蜜素或檸檬黃等,且在可使用這些...