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夏季解暑去燥宜飲生薑冬瓜湯
夏季人們多通過喝水來排出體熱。營養學家建議，除了喝水之外，還可以喝冬瓜湯中和夏天的燥熱。
煮冬瓜湯時，加少許姜有助開胃，也能刺激血液循環，皮膚微血管擴張後，體熱才散得掉。在四季如夏的東南亞，食物裡經常可見辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因為它們能開胃、促進食慾，還能發汗、散體熱，所以製作冬瓜湯時可以少加一些辛香料。
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