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中秋節吃什麼海鮮 螃蟹肥美鮑魚鮮嫩

2017年02月28日 節氣養生 暫無評論 閱讀 29 ℃ 次

養生之道網導讀:中秋節吃什麼海鮮?中秋節的晚宴上,總少不了海鮮的身影,但海鮮那麼多,讓人挑得眼花繚亂,到底中秋節吃什麼海鮮呢?當季盛產的永遠是最新鮮、最美味的,小編為您介紹。

中秋節吃什麼海鮮?

中秋節大餐,不少人愛吃海鮮,那麼中秋節吃什麼海鮮呢?無論是哪種食材,當季盛產的最新鮮、最美味,而今年中秋節正逢九月,盛產的海鮮包括秋刀魚、鯖魚、螃蟹、草蝦、生蠔、吳郭魚、草魚、黃魚、虱目魚、午仔魚、白帶魚、劍蝦、白蝦等。

1、梭子蟹

中秋前後是吃螃蟹的最好時期,梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克。另外,螃蟹還有歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅,歐米伽3脂肪酸對於患關節炎和高血壓有很好的防治作用。

2、青蟹

青蟹一年四季都有產,但以每年農曆八月初三到廿三這段期間,青蟹殼堅如盾,腳爪圓壯,只只都是雙層皮。“八月蝤蛑壯如雞”,說的則是農曆八月是品嚐青蟹的最佳季節。青蟹肉味鮮美獨特,營養極為豐富,素稱酒席上之佳餚,食用藥用價值高,尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽,是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。

3、鮑魚

秋天是鮑魚生長較快的季節。專業人士介紹說,這個季節的鮑魚肉質肥美鮮嫩,又加之其味甘鹹,性溫,有滋陰、潤肺、利腸的作用,可謂是秋季進補的佳品。

4、鯧魚

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠降低膽固醇,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。

5、膏蟹

俗話說:“七月膏蟹正合時,八月蟹子頂蓋肥。”膏蟹體大,最普通的也在1市斤左右。膏蟹的學名是鋸緣青蟹,肉質鮮美,營養豐富,兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹,被中南方人視作“膏蟹”,也就是卵巢飽滿的母蟹,是食用蟹的一種。以其多膏,故名。

中秋節吃什麼海鮮

6、秋刀魚

秋刀魚一直是青島人中秋宴上必備菜品。秋刀魚屬於高脂肪、高蛋白的海水魚類,秋天是秋刀魚最肥美的時候,這時候的魚肉鮮嫩口感好,不僅美味可口,對我們的健康也是極有益的。

7、蝦

秋吃螃蟹夏吃蝦,中秋節雖然已經入秋,但還是各種蝦類大量上市的季節。蝦的種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等等。而蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,所以常常食蝦身體好。

8、鼓眼魚

鼓眼魚又叫比目魚,它是海洋名貴經濟魚類之一,每百克肉含蛋白質19.1克、脂肪1.7克,肉質細白鮮嫩,還有消炎解毒、健脾、益氣等功效。

9、生蠔

秋季是吃生蠔最佳時間。生蠔營養豐富,素有“海底牛奶”的美稱。據《本草綱目》記載:“生蠔,治虛損,壯陽,解毒,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰勞。”生蠔富含維他命、蛋白質和鋅,對於促進幼兒生長發育智力發展,提高男性精力大有裨益。

10、海虹

海虹,學名貽貝,肉味鮮美,營養豐富,干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。

11、蛤蜊

蛤蜊是最物美價廉的貝殼海鮮之一,且烹飪方法簡單,白灼水煮爆炒做湯皆可,再配上啤酒,味道不要太美哦。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品,有滋陰潤燥,利尿消水腫等功效哦。

12、扇貝

扇貝又名海扇,其肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌干制後即是“干貝”,被列入八珍之一。吃扇貝能健脾和胃、潤腸通血,其中含有的膽固醇還具有抑制人體體內膽固醇合成的作用,對於血脂異常、膽固醇偏高的人群來說也是非常值得食用的。

中秋時節是海鮮非常豐富的季節,在海邊城市的人們最喜歡聚在一起喝啤酒品嚐海鮮大餐,這裡要提醒大家,在吃海鮮的時候千萬不要喝冰鎮啤酒,容易引起痛風等疾病。

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