A-A+

乙肝患者吃什麼養肝

2016年06月27日護肝暫無評論閱讀 148 ℃ 次

養生之道網導讀：乙肝患者吃什麼養肝？乙肝患者要多吃養肝的食物，可以幫助患者緩解病情，那麼你瞭解乙肝患者吃什麼養肝嗎？下面小編為您介紹12種適合乙肝患者的食物。

乙肝患者吃什麼養肝？

1、豆製品

豆製品含有豐富的蛋白質，各種維生素和少量碳水化合物對肝細胞的修復和再生有很大幫助。

2、綠茶

每天飲一至兩杯綠茶對於預防肝炎及肝癌有幫助，綠茶有抗凝血功能，還能活血化瘀、減輕白細胞下降，飲用的綠茶因為含有綠茶素，對於預防肝炎、癌症有一定幫助。不過飲茶應適時適量，茶不宜太濃。

3、牛奶

含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。乙肝患者飲用牛奶不宜加糖。建議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果最佳，既能充分吸收利用牛奶的營養，還可以促進睡眠。

4、紅棗

紅棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利於蛋白質的合成，可以防止低蛋白症狀，達到健脾養肝的目的。

5、蜂蜜

蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。其富含的多種礦物質和酶類，它們發生協同作用後可顯著提升機體的免疫能力。因而，對於乙肝病毒攜帶者來說，是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。

6、菠菜

其富含葉綠素，經常食用有助於保持機體酸鹼平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調節肝膽等，並且在很大程度上還起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，對大三陽病情是有幫助的。

7、枸杞

枸杞能益精氣、補肝腎、改善面色、安神明目，經常食用，對肝臟也是有一定好處的。枸杞的葉、果實和根皮裡均含豐富的甜茶鹼，這種有效成分對治療肝臟疾病有效，可抑制脂肪在肝細胞內沉積，增加白細胞活性，並促進肝細胞再生。

8、雞蛋

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地攝食蛋類，以每天不超過2個為宜。

9、薺菜

為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

10、胡蘿蔔

其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作用，同時還可起到間接預防肝癌的功效，日常飲食中富含維生素A的食物還有空心菜、青蒜、牛奶等。

11、香菇

香菇中含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用。乙肝患者經常食用，不僅能夠提高機體免疫力，降低谷丙轉氨酶（SGPT），還可以防止病情進一步惡化。

12、梨

梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效；肝硬化腹水的病人，會經常發生在低鉀，然而香蕉含鉀量高；西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為適宜。

乙肝患者吃什麼養肝？小編為您介紹了12種養肝食物。其實乙肝患者除了要多吃養肝食物外，合理飲食也是護肝的一大要點。那麼乙肝患者的飲食原則是什麼？有什麼不能吃的？下面小編為您介紹。

乙肝患者的飲食原則

乙肝患者飲食結構應合理，要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合併有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內易轉化為脂肪）、高蛋白。

蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。此外，菜宜清淡，宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

1、飲食結構要合理。慢性乙肝患者的飲食結構要合理，需多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有於促進消化功能。

2、應行低脂肪、低糖、高蛋白飲食。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合併有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝臟是不利的。

3、食量恰當，勿暴飲暴食。食量要恰當，肝病時消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝臟的負擔。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。

4、碳水化合物供應量適當。碳水化合物的提供要適當提高，應佔全日總能量的60%～70%，以利於肝糖原的儲備，保護肝臟，維持肝臟功能。

5、宜用蒸、煮、燴、燉、汆、炒等烹調方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。宜採用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。

6、要清淡，易於消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

7、選用海產品要注意鮮活程度，保證無變質、無污染；食用時清洗乾淨，徹底加熱；數量適量，不宜太多。

8、藥膳進補，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質的人進補的方式不一樣。乙肝患者在不了解藥性及體質的情況下還需慎重進補。

乙肝患者不能吃什麼？

乙肝患者飲食要注意保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等也要保持相應的比例；盡量少吃辛辣的食品，多吃新鮮的蔬果。避免吃油膩、煎炸類的食物，因為這些食物的刺激大，難消化。辛辣、油膩、煎炸類的食物只會加重自身肝臟的負擔。具體乙肝患者不能吃什麼？下面為您介紹。

1、不吃霉變食物。日常生活中大米、麥子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易發霉，這些食物發霉後會產生一種叫黃曲霉毒素的物質，對肝臟有強烈的毒性，且有很強的致肝癌作用。含黃曲霉毒素的食物被攝取後，經吸收到肝臟，引起肝細胞變性、壞死，繼而誘發肝癌。

2、避免高糖飲食。甜食中的糖成分容易發酵，能加重胃腸脹氣，並容易轉為肝臟儲藏的脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。另外，由於肝病患者糖代謝會發生紊亂，因此高糖飲食會使血糖升高，多餘的糖會轉變成脂肪而存儲在肝臟，形成脂肪肝。

3、少吃或不吃加工食品。加工食品大多含有防腐劑和食品添加劑等，攝入身體後會增加肝臟的負擔。

4、禁煙戒酒。煙酒經肝臟代謝都會加重肝臟負擔，遺留一定的毒素，如酒精中的主要成分乙醇，可能會誘發酒精性肝硬化，對乙肝患者而言無疑是重中之創。

5、少吃或不吃辛辣、刺激食品。辛辣刺激性食物既可增加炎症風向，又會加重肝臟代謝負擔，對於乙肝的恢復非常不利。

6、高脂肪食物。首先，乙肝患者本身對於脂肪的代謝能力就比較差，其次，高脂飲食可能會誘發脂肪肝風險，因而日常飲食需避免肥肉以及油炸食品等可能增加風險的食物。

7、少吃煙薰和烘烤食物。據報道，波羅的海沿岸和冰島等國家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那裡消化系統癌症發生率很高（特別是肝癌）。實驗證實，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會產生大量的苯並芘（致癌物質），因此，用高溫煙火薰烤出來的食品就會受到污染，應該少吃。

8、避免食用含亞硝酸鹽的食物。含亞硝酸鹽的食物主要包括泡菜、醃酸菜、變質的殘剩菜、以及發酵的酸煎餅、鹹魚等。這些食品含硝酸鹽較多，大量食用後，腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者可在胃內合成亞硝胺，變成一種強烈的化學致癌物，可引發肝癌。

9、忌甲魚。肝炎患者由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質，乙肝病人食後難以吸收，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象；嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。

10、忌羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會加重病情。另外，較高的蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，會加重肝臟負擔，導致發病。

標籤：【如何防止乙肝病毒】、【養肝護肝食譜】、【乙肝大三陽能治癒嗎】、【乙肝病毒攜帶者傳染嗎】、【乙肝治療】