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炒胡蘿蔔醬
【來源】民間方
【原料】瘦豬肉300克，胡蘿蔔100克，豆腐乾1 塊，海米10個，黃醬6克， 醬油3克，米酒3克，熟豬油50克，玉米粉（濕）6克，香油3 克， 味精、薑末、食鹽各適量。
【製作】
1.把胡蘿蔔、豆腐乾切成0.66厘米見方的丁；把瘦豬肉切成肉丁； 海米用水泡透；將胡蘿蔔用熟豬油炸透撈出。
2. 把鍋放到武火上燒熱後倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行 煸炒；待肉丁的水分漸少，鍋內響聲增大時，把鍋移到文火 上；到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上，炒到肉的顏 色由深變淺時，即放入蔥末、薑末和黃醬；待醬滲到肉中放出 醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下加入胡蘿蔔、豆腐 盯海米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成。
【用法】可每日佐餐食用。
【功效】養血益氣，延年益壽，適宜於正常人或病後體虛調養之用。補腎氣，壯腰膝，強身體。適用於腎虛腰痛及各種虛弱症。種虛弱症。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2012年11月29日最後更新
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