虛弱體質者的藥膳養生
虛弱體質分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛等，不同類別的調理方法也各有不同，下邊介紹幾種實用的藥膳養生方，以供參考。陽虛體質——火力不足型
症狀：臨床表現常出現平素怕寒喜暖，手足不溫，口淡不渴，喜熱飲食，飲食生冷則易腹痛腹瀉，或胃脘冷痛，腰膝冷痛，小便清長，大便溏薄，舌體胖嫩，舌苔白滑，脈象沉溺等。
配方：核桃30克、栗子60克、老雄鴨一隻，黃酒、生薑、蔥白、食鹽等調料適量。
製作：將老雄鴨去掉內臟，加工沖洗乾淨，放入沸水鍋中略燙後撈出，將核桃、栗子洗淨後放入鴨腹內，用線紮好，放入大缽中，在加入黃酒、清水其它相關作料，隔水燉蒸約兩個小時即可。
功效：補腎益精，滋陰壯陽。
血虛體質——面蒼色白型
症狀：臨床常易表現為面色蒼白無華、口唇淡白、頭暈眼花、舌質淡白、脈細無力、婦女月經量少、延期，甚至閉經等症狀。
配方：當歸20克，生薑20克，羊肉500克，植物油、精鹽、黃酒、柑橘皮適量。
製作：羊肉切塊，洗淨，濾干。再用食油、黃酒、生薑燜燒5分鐘後盛入砂鍋內，加水，、當歸和其它作料，煮開，慢燉，直至羊肉酥爛。食時棄當歸，吃肉喝湯。
功效：有溫中補血，調經止痛的功效。火盛者不宜。
常用於補血的食物有：黑米、芝麻、蓮子、龍眼肉、荔枝、桑椹、蜂蜜、菠菜、金針菜、黑木耳、蘆筍、番茄、牛奶、烏骨雞、羊肉、豬蹄、豬血、驢肉、鵪鶉蛋、甲魚、海參等。
氣虛體質——疲勞乏力型
症狀：氣虛體質者，稍微勞作便有疲勞感，機體免疫功能和抗病能力都比較低下。
常表現為少氣懶言，語聲低微，疲倦乏力，舌淡苔白，脈虛弱等。
藥膳養生方：人參大棗粥：
配方：人參3克，大棗5枚，大米60克
製作：大棗去核，與人參、大米同煮為粥，佐餐用，可經常食之。
功效：補中益氣，適用於脾胃虛弱諸證。
常用的補氣食物：小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿蔔、香茹、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚、黃魚等。
陰虛體質——虛火型
症狀：臨床常表現為，形體消瘦、面紅潮熱、五心煩熱、口乾咽燥、盜汗遺精、心煩眠少、舌紅少苔，脈細數，不耐春夏，多喜冷飲等。
藥膳養生方：銀耳百合蓮子羹
配方：銀耳、百合、、蓮子、麥冬各6克，冰糖適量。
製作：銀耳泡開、蓮子、百合、麥冬洗淨，加冰糖適量，用火煨1小時左右，每日早晚服一次，連續服用2-3周。
適用於陰虛體質的食物有：糯米、綠豆、豆腐、甘蔗、桃子、銀耳、蔬菜、水果、烏賊、龜、鱉、海參、鮑魚、螃蟹、牛奶、牡蠣、蛤蜊、海蜇、鴨肉、豬皮等。這些食品性味多甘寒性涼，有滋補機體的功效。
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