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女人補氣藥膳-人參蓮肉湯

2014年08月05日日常養生暫無評論閱讀 105 ℃ 次

補氣藥膳是選用補氣中藥，配合一定食物，經烹飪而成的藥膳食品，具有補氣之功，可增強全身組織器官的功能。下面小編推薦兩款供大家參考。

爆人參雞片

功效：大補元氣。適用於氣虛、身體衰弱等症。
配料：鮮人參15克，雞脯肉200克，冬筍、黃瓜各25克，雞蛋清1個，精鹽、料酒、蔥、生薑、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
製作：1、將雞脯片切成長5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片;人參洗淨，斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲;香菜切段。2、雞片加鹽、味精後拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。3、將鍋內放豬油，燒至五成熱時，下入雞片，熟時撈出，控淨油。4、用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。5、將鍋內放油，燒至六成熱時，下入蔥絲、生薑絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。
用法：佐餐食。
忌宜：感冒患者禁食。
功效：補元氣，健脾胃。適用於五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性洩瀉、脾虛久痢、食慾不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之症。

人參蓮肉湯

功效：補氣益脾。適用於病後體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、洩瀉等症。
配料：白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。
製作：將白人參、蓮子(去心)放在碗內，加潔淨水適量發泡，再加入冰糖，再將碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時。
用法：食用時，喝湯，吃蓮肉。人參可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，到第三次時，可連同人參一起吃。

標籤：【蓮】、【肉湯】、【人參】、【補氣】