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雞對人體有什麼好處

2014年09月08日日常養生暫無評論閱讀 81 ℃ 次

雞是餐桌上常見的佳餚，又是補養身體、醫治疾病不可缺少的藥材之一。雞的全身可提供多種藥材，其藥用價值很高，茲分述於下：

雞肉：雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素A、Bl、B2、E及鈣、磷、鐵等礦物質。其所含脂肪多為不飽和脂肪酸，是老年人及心血管疾病患者理想的補充蛋白質的食品；由於含有豐富的維生素E、A等，因此有預防夜盲症、抵禦老年斑出現、延緩衰老的作用。雞肉以白毛烏肉者(即烏雞肉)為最優，對慢性消耗性疾病、婦女不孕症、月經不調、功能性子宮出血、白帶症及產後體質虛弱等均有較好療效。

雞內金：為殺雞時取下的雞肫皮，洗淨曬乾即成，有助消化、止遺尿、化結石的作用，常用於治療消化不良、尿路結石、膽結石等病症，對遺尿、遺精也有一定治療作用。

雞子殼：即雞蛋殼，主要含碳酸鈣、磷酸鈣等，是治療小兒佝僂病、手足搐搦症、慢性消化不良的良藥。也可治療外傷|生出血及多種內出血如咳血、吐血、便血、衄血等。也有報道對過敏性皮炎、蕁麻疹、支氣管哮喘、消化性潰瘍、慢性中耳炎、肺結核、骨結核等有一定療效。

雞膽：即雞膽汁，主要有解毒、消炎、止咳、化痰作用。可治療百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、尿路結石、角膜炎、痔瘡腫痛、濕疹等。

雞子黃：即雞蛋黃。一般將雞蛋煮熟，即蛋黃放入鍋內煎出蛋黃油，可內服外用。內服治療小兒消化不良、慢性腹瀉；外用治療燒傷、燙傷以及濕疹、皮膚潰爛、褥瘡等。

雞蛋衣：即雞子白皮。一般將孵出小雞後的蛋殼敲碎，剝取內膜，洗淨陰於後即成。主要用於治療久咳、咽痛失音、淋巴結核、瘡面不斂、口舌生瘡等，近也有人報道其對角膜潰瘍、鼻粘膜潰瘍、骨折遲緩癒合等有良效。

此外，雞子白、雞肝、雞血、雞腸等都可作藥用，有治療疾病的作用。

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