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天氣忽冷忽熱 推薦甘蔗湯

2016年12月09日 日常養生 暫無評論 閱讀 45 ℃ 次

        養生之道網導讀:最近天氣忽冷忽熱,不少人都出現嗓子乾啞難受的情況,給大家推薦甘蔗汁,有益胃生津、潤肺去燥等緩解功效。

水果店裡,甘蔗最近開始熱銷,一般售價在8-10元一根。不過更多的人會選擇購買甘蔗搾好的汁,3-5塊一杯,食用起來很方便,害怕過甜的人可以加水稀釋後再飲用。

能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品,古往今來被人們廣為稱道,就連那些清高儒雅的文人墨客們也對其情有獨鍾。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道:“飲食不須愁內熱,大官還有蔗漿寒。”大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解,他說:“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也”。

 

中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳氣喘。

[今日菜譜]

甘蔗胡蘿蔔豬骨

用料:豬龍骨半斤,甘蔗一小段,胡蘿蔔一根,陳皮幾片,蔥,姜。

做法:1、陳皮提前用溫水泡軟後,用小刀刮去內裡的白色瓤壁。所有材料洗淨。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨,大火煮開後,再煮一分鐘(這時候可以看到鍋裡水挺髒的,表面有很多浮沫)。2、焯水的龍骨撈出放在流動的水裡沖洗乾淨。甘蔗去皮切小段,胡蘿蔔去皮切滾刀塊。蔥姜洗淨,蔥打結,姜切片。3、砂鍋中放足量冷水,同時把龍骨放入,煮開後轉小火(如有浮沫要撇乾淨)。4、放料酒、薑片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮,小火煲半個小時。5、半小時後放胡蘿蔔下去再煲半個小時,加精鹽和少許白胡椒粉(可不放),即可。

標籤:【天氣】【忽冷忽熱】【推薦】【甘蔗】【養生之道】


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