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西芹百合炒腰果 降火潤燥

2016年12月09日 日常養生 暫無評論 閱讀 15 ℃ 次

         養生之道網導讀:春季是陽氣生發的季節,又是肝氣旺盛的季節,飲食方面只要不小心一些,很容易出現肝陽上亢,肝火旺盛的情況,影響舒適的生活。因此,春季適當減酸增肝,以健脾土,同時適當以清涼入肝經的菜餚來遏制肝陽的過分旺盛,以促進人體和諧。



         一、春季肝火重應以滋陰養陰為主
 
        春季因肝木旺盛,人們常常出現肝火旺盛的情況,但肝火也分為實火和虛火兩種。春季因為是陽氣生發的季節,此時即使出現上火症狀,也不宜食用過於寒涼的食物來降火,飲食上仍是應當注意升陽、隨季節特色助長陽氣的生發。如果上火,則應當適當食用滋陰潤燥的食物來中和過於生發的陽氣,以達到體內平衡。如果此時盲目地去喝涼茶或吃其他的過於寒涼的食物,容易壓抑生發的陽氣,從中醫角度來說,於四季養生無益。
          二、春季養肝降火潤燥吃吃西芹與百合
 
         西芹是芹菜的一個品種,其養生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經,具有平肝清熱、祛風利濕的功效,對於高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養生效果差不多,但由於西芹是外國品種,膳食纖維的含量比國芹更剩一籌,如果春季人燥火旺導致大便干結、便秘等,多吃吃西芹能夠良好通便。如果春季水汽過重導致身體裡濕氣凝聚,西芹的消腫利水作用也能起到很好的作用。


   
        百合作為一種花朵,更可以入食。中醫認為鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效,其甘涼清潤,主入肺心,可滋陰潤燥。另外,百合還可安神定志,很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。春季養肝平燥講究吃清淡飲食,西芹百合的搭配不但滋陰潤燥,從口味來說,更是符合清淡這一條件。
      推薦食譜: 西芹百合炒腰果
 
       食材:西芹100克,百合50克,胡蘿蔔50克,腰果50克,食鹽、白砂糖、食用油適量

      

         做法:
 
       1、將百合切去頭尾分成幾瓣,西芹洗淨後切丁,胡蘿蔔洗淨後切成薄片;
 
       2、炒鍋內下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用;
 
       3、將油倒出一半,開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘;
 
       4、下入百合,加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,關火後撒入腰果,均勻混合後即可盛盤食用。

標籤:【西芹】【百合】【腰果】【降火】【潤燥】


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