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變廢為寶 果皮治病有營養

2017年01月21日 日常養生 暫無評論 閱讀 23 ℃ 次

養生導讀:現在,各種瓜果一年四季都會在人們的餐桌上,多吃水果會有利於身體的健康。但是,人們吃完瓜果後,把果皮全部扔掉,卻不知這些果皮竟是我們防病治病的良藥,對人們的養生、除病有著不可替代的作用。下面這幾種果蔬皮,保健功能格外優秀,所以不要隨便就扔掉。

1、黃瓜皮

黃瓜有一身綠色的皮,人們在吃時基本上都去皮,實在可惜。研究發現,黃瓜綠色皮裡有綠原酸和咖啡酸,它們能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。帶皮食用黃瓜能對咽喉經常腫疼者有緩解作用。

黃瓜皮

黃瓜皮
 

2、柚皮

能理氣、化痰、止咳、平喘。用柚皮一個,切碎,加適量的蜂蜜或飴糖,上鍋蒸爛,加少量的黃酒內服。早晚各一勺,治療老年性的咳嗽和氣喘;另外,可取干柚皮6—9克煎湯內服,能化痰、消食、定喘、止疝氣痛。

3、石榴皮

《本草備要》中記載:“酸澀而溫;能澀腸;止瀉痢下血。”石榴皮可入藥,石榴皮味極澀,主要是含有丹寧酸,可主治腹瀉、白痢疾、崩帶脫肛等症。用石榴皮加少許明礬煎湯熏洗,可治脫肛。

4、香蕉皮-護眼

香蕉皮提取物富含血清素,有助於緩解抑鬱症。香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線傷害。

飲食建議:將香蕉皮加水煮10分鐘,冷卻後飲用。

香蕉皮

香蕉皮

5、菠蘿皮-護胃

菠蘿皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外,菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以分解食物,清除消化道內的死亡組織,具有護胃抗癌的功效,此外菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。

飲食建議:將菠蘿去掉外皮刺手的部分,連皮搾汁後飲用;或是將菠蘿皮切下、洗淨,放進鍋內加水煮開,煮到褪色,製成菠蘿水飲用。

6、蘋果皮-抗衰老

蘋果皮富含果膠和膳食纖維,能夠促進腸道蠕動。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質,具有很強的抗氧化活性,能抵抗衰老。

飲食建議:吃蘋果時,最好清洗乾淨後帶皮一起吃。

蘋果

蘋果皮
 
7、柑橘皮-理氣化痰

從中醫食療的角度講,柑橘皮能理氣化痰、止咳平喘,對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者也有益處。

飲食建議:可以將柑橘皮曬乾,泡水飲用。也可將柑橘皮加入菜餚,形成特殊風味,比如橘皮粥。做肉湯時放幾塊橘皮,能使湯味更鮮,並減輕油膩感。

8、番茄皮-預防癌症

番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質之一,能防治心血管疾病,提高機體免疫力,預防癌症。

建議:不管是直接生食還是烹調菜餚,將番茄清洗後帶皮食用。

番茄

番茄皮
 
9、獼猴桃皮-抗癌

獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。

飲食建議:將獼猴桃連皮搾汁,過濾後飲用。

10、西瓜皮-清熱解暑

西瓜皮和果肉一樣含有豐富的礦物質和維生素,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

飲食建議:西瓜皮去掉外層翠皮,可以涼拌、炒肉、做餡或做湯。

11、梨皮-清心潤肺

梨皮是一種藥用價值較高的中藥,含有較多的維生素C和鐵、鋅等無機鹽,具有清心潤肺、降火生津、治療感冒、咳嗽的作用。

飲食建議:將梨帶皮清洗切碎,加冰糖燉水服能治療咳嗽。

梨皮

梨皮
 
12、冬瓜皮-利水消腫

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分,具有消暑、健脾、利濕的功效。

飲食建議:冬瓜皮比較厚、比較硬,建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。

13、茄子皮-強健血管

茄子皮含有維生素P、B族維生素、維生素C等物質。最令人稱道的是其強健血管的功效,是心血管病人的食療佳品。

飲食建議:做茄子時連皮烹飪即可。

14、葡萄皮-降血脂

葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵等。

飲食建議:建議葡萄清洗乾淨後帶皮食用。

葡萄皮

葡萄皮

注意事項

1、食用果蔬皮,最好選擇有機果蔬,若條件有限,獲綠色食品認證的也可以。如果都不行,就以新鮮為標準。

2、清洗時可以用溫水泡1—2分鐘,用柔軟的刷子刷洗,有必要的話,再用熱水燙一下。

3、不提倡用洗滌劑清洗果蔬,因為洗滌劑本身就是化學物質,可能造成二次污染。

標籤:【變廢為寶】【果皮】【治病】【有營養】【養生】


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