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檸檬怎麼吃 推薦8款檸檬食譜

2017年03月25日 日常養生 暫無評論 閱讀 118 ℃ 次

養生導讀:橙黃色的檸檬有“檸檬酸倉庫”之稱,是減肥美容的最佳水果之一。對於檸檬怎麼吃,一般人都用其來泡水,其實檸檬的吃法有很多,糖漬、搭配各種花茶飲用,還可以作為調料入菜,一起來看看8款檸檬食譜吧!

檸檬怎麼吃?

檸檬是最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甘、柚皮甘、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。檸檬因為很酸不能像其他水果那樣生吃,但是檸檬果皮富含芳香揮發成分,因此,聞一下就足以可以生津解暑,開胃醒脾。

春夏季暑濕較重,天氣也漸漸的炎熱起來,很多人神疲乏力,胃口不佳,如果喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道立即會讓人精神一振,還可以增加食慾。將檸檬切成薄薄的一片泡在水中,會有一股淡淡的清香,讓人精神為之一振。如果有興趣的話,也可以學英國人,在喝紅茶時加入兩三片檸檬,能使茶的味道更加芳香。另外,汽水等各種飲料中都可以放片檸檬,甚至用它來做點檸檬醬,也是既健康又美味的吃法。

檸檬怎麼吃?具體有以下五種方法供你參考:

1、生食。將檸檬鮮果洗淨,直接食用。檸檬很酸,一般不提倡。

檸檬怎麼吃?

檸檬

2、糖漬。將檸檬鮮果洗淨切成片,按0.5公斤檸檬加1公斤白糖,用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天,即可兌涼開水飲用。

3、飲用。將鮮檸檬片2-3片,用茶杯兌開水,當茶飲用,清新爽口,為常見的檸檬茶飲方法。

4、檸檬片適合和任何花茶泡茶。一茶匙乾燥的花瓣,用一杯滾燙開水沖泡,燜約十分鐘後即可;可酌加紅糖或蜂蜜飲用。

5、檸檬做菜。檸檬還可以入菜做調料,如檸檬溜雞片、檸檬大拌菜、檸檬雞翅、檸檬魚等。

8款檸檬食譜推薦

食譜一:檸檬醬

材料:新鮮檸檬汁80ML;檸檬皮3個刮絲;無鹽黃油55g;雞蛋3個;白砂糖120g。

做法:

1、黃油切小塊,室溫軟化,打至順滑蓬鬆。鍋內放入雞蛋,糖,檸檬汁,檸檬皮攪拌均勻。

2、小火煮,並且用蛋抽快速地不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊,煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時,關火攪拌,稍微涼卻時再開小火煮,反覆二三次。

3、煮至濃稠後關火立刻過篩,加入步驟1中,攪拌至變涼,蓋上保鮮膜,冷藏1小時即可。

食譜二:檸檬溜雞片

材料:雞胸肉250克,雞蛋黃1個,佐料適量,白糖2大匙,白醋1茶匙。

檸檬怎麼吃?

檸檬

做法:

1、將雞脯肉清洗乾淨切成片,雞片內放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉,用手抓勻,醃製5分鐘;青椒洗淨切片。

2、攔腰切開,擠出檸檬汁。把檸檬汁、2茶匙的干澱粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調勻成欠汁。

3、鍋內放油燒至五成熱,分批放入雞肉片,炸至微黃撈出。

4、加蒜蓉、青椒片和調好的欠汁,快速翻炒,使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。

食譜三:檸檬大拌菜

原料:檸檬一個、胡蘿蔔半根、紫洋蔥半頭、黃瓜一根、尖椒3根、細砂糖20克、橄欖油、海鹽適量。

做法:

1、將檸檬表面的黃色表皮用擦子擦下;將擦下的檸檬皮屑放入糖中拌勻備用。

2、將擦掉皮屑的檸檬壓用刀刨成兩半,用工具壓搾出檸檬汁;將檸檬汁倒入皮屑砂糖中,混合攪拌均勻備用。

3、蔬菜洗淨控干水分切成細絲;將切好的蔬菜絲放入攪拌盆中,倒入少許橄欖油。

4、用筷子攪拌,使橄欖油均勻包裹住每一根菜絲;倒入酸甜檸檬糖汁,拌勻;最後加入少許海鹽調味,製作完成。

食譜四:檸檬雞翅

材料:檸檬1只,雞翅約500克,姜、料酒、生抽、蠔油、冰糖、鹽適量。

檸檬怎麼吃?

檸檬雞翅

做法:

1、先將雞翅洗乾淨,放入開水中焯一下,撈出晾乾;往雞翅中加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、鹽,攪拌均勻,醃約20分鐘。

2、檸檬中間切開,其中一半切成片狀,另一半“起”出檸檬皮(不要白膜),將檸檬皮切成細絲,將檸檬肉擠出檸檬汁。

3、熱油起鍋,將雞翅從醃料中取出,放入鍋中煎至表面稍微金黃。往鍋中加入冰糖,慢火輕輕翻炒。

4、炒至冰糖完全融化後,雞翅表面帶有焦糖,然後將醃製雞翅的醬料倒入鍋內,並加入少許熱水。

5、將檸檬皮、檸檬汁加入雞翅中。大火收汁,再加上幾片檸檬翻炒均勻即可。

食譜五:檸檬秋梨汁

材料:梨3個、水1500毫升、冰糖80-100克、檸檬半個。

做法:

1、將梨清洗乾淨。將兩個半梨去核,帶皮切小塊放到砂鍋中,留半個備用。

2、倒入1500毫升水,根據個人口味放入80—100克左右的冰糖。大火燒開小火煮約40分鐘,將梨塊取出,將剩下半個梨去皮切成小丁,倒入鍋中。

3、檸檬半個將檸檬汁擠到鍋中,燉煮片刻(也可以檸檬切片放入鍋中)。關火,晾涼倒入杯子,帶顆粒,酸甜美味的梨汁就好了。

檸檬怎麼吃?

檸檬秋梨汁

食譜六:菊花檸檬蜂蜜飲

材料:干菊花4至5朵,檸檬4片,蜂蜜5湯匙,熱開水800ML(大約2大杯)。

做法:

1、將干菊花沖洗一下,放在壺裡,注入熱開水。泡到菊花出味,開水變溫。檸檬切片。

2、往變溫的菊花茶裡加入4片檸檬片和5湯匙蜂蜜,攪拌均勻。

3、整壺菊花檸檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏變凍,喝前加入冰塊4至5片。

食譜七:檸檬鱸魚

材料:鱸魚1條,新鮮檸檬30克、大蔥、香菜、姜、大蒜、辣椒醬、白酒、白砂糖、食鹽適量。

做法:

1、將鱸魚洗淨,用食鹽抹醃製半個小時。蒜頭剁成蓉,紅辣椒洗淨切成丁,香菜洗淨將香菜莖切成末,香菜葉留著待用。

2、洗淨2個檸檬,切成兩半,將一個檸檬放在搾汁器上,用力擠壓出汁來,做成檸檬汁待用。剩下1個檸檬用刀切成薄片,擺在碟邊做裝飾用。

3、將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中,加白砂糖和剛才搾好的檸檬汁,拌勻成醬汁備用。

4、鍋內燒開水,放入鱸魚和醬汁(分開),蓋上鍋蓋大火蒸7~8分鐘,直至魚眼突起,魚身用筷子可穿透;取出蒸好的鱸魚和醬汁,將醬汁淋在魚身上,擺些香菜葉做點綴即可。

檸檬怎麼吃?

檸檬鱸魚

食譜八:玫瑰檸檬飲

材料:玫瑰花,檸檬,蜂蜜。

做法:

1、玫瑰花用水沖一下,瀝干水分,檸檬切片。

2、把洗淨的玫瑰花放茶壺內,倒入1000毫升開水,燜三分鐘,再放檸檬片燜兩分鐘。

標籤:【檸檬怎麼吃 檸檬的吃法】


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