夏季上火食療方 魚腥草拌萵筍 | 時光養生之道網

 

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夏季上火食療方 魚腥草拌萵筍

2017年07月27日 日常養生 暫無評論 閱讀 9 ℃ 次

養生之道網導讀:夏季上火療方 魚腥草拌萵筍,中醫認為,魚腥草味辛性寒,歸肝、肺經,有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。我們來看看針對夏季上火的幾款食療方

夏季心煩上火試試魚腥草拌萵筍

頭痛、失眠、煩躁、坐立不安,一到夏天,很多人就感覺渾身不適,想刻意進行調整,卻日益萎靡不振、鬱鬱寡歡。心通於夏氣,心陽在夏季最為旺盛,功能最強。這個時候要養心。可以試試魚腥草。

主題:魚腥草拌萵筍

食材:魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、香油各適量。

做法:

1.把魚腥草摘去雜質老根,洗淨切段,用沸水焯後撈出,加食鹽攪拌醃漬待用;

2.萵筍削皮去葉,沖洗乾淨,切成1寸長粗絲,用鹽醃漬瀝水待用;

3.蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用;

4.將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。

此菜清熱解毒、利濕祛痰。

一、魚腥草清熱解毒可提高免疫力

魚腥草又名側耳根、折耳根、岑草、臭菜等,因其莖葉揉搓後有魚腥味而得名,但因魚腥草特殊的氣味,不是所有人都能接受,可謂愛者極愛,恨者掩鼻。

現代營養學證實,魚腥草中含有的揮發油、魚腥草素等多種成分,對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致菌以及流感毒、鉤端螺旋體等有較強的抑製作用,能增強白細胞和巨噬細胞的吞噬能力,提高人體免疫力。此外,還有利尿、鎮咳、平喘、促進組織再生以及抗腫瘤等作用。

二、魚腥草吃法多樣生食熬湯泡茶均可

魚腥草作菜,生食最佳,其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口,增進食慾、改善消化功能,也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。今天介紹的涼拌吃法,更能起到清熱解毒、安心除煩的作用。

魚腥草還可煮涼茶,用新鮮的和干品均可,干魚腥草可到中藥房購買,在沒有條件煮水的情況下,也可以直接拿干品魚腥草泡茶喝,衝入沸水,多泡一會兒,可以用來抗輻射。

養生之道網小編提醒:魚腥草屬於醫食同源的一種中藥,相對來說是比較安全的,特別是在夏天清肺熱、化痰濕的效果很好。

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