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燕麥片的吃法介紹

2017年08月01日 日常養生 暫無評論 閱讀 5 ℃ 次

養生導讀:燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的,它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果,與這種粘稠物質密切相關。總的來說,同量的燕麥煮出來越粘稠,則保健效果越好。
 
燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成“白麵粉”,外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷,沒有經過除去外層部分的處理,所以它無需聲明“全麥”與否。而且,純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。一定要注意,產品中燕麥片的比例越高,則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分,則營養價值會打折扣。
 
燕麥片

        下面介紹幾種燕麥的吃法:
 
草莓牛奶燕麥粥
 
材料:全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
 
做法:將牛奶倒入小鍋中,再加入燕麥片及草莓果醬,攪勻後,以小火加熱,不需煮開,到牛奶不冰的溫度即可,離火放涼,麥片完全軟化後,就可喂寶寶吃了。
 
小貼士:加草莓果醬是為了增加香氣及甜味,也可以便用新鮮的水果代替,但水果要等燕麥粥濘了後再刀口入,以免破壞維生累C。 
燕麥牛奶布丁
 
燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄乾適量
 
做法:1、先取1/2的鮮奶煮沸,衝入燕麥中拌勻備用。
 
2、將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時,再加入全蛋和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過篩二次,再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻。
 
3、將做法2的布丁液倒入懷中,蓋上一層保鮮膜,放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。
 
4、取出後放上葡萄乾即可。
 
燕麥片
 
麥香杏仁
 
材料:杏仁130克、燕麥片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、鹽2克、味精3克、干辣椒5克、干澱粉10克、色拉油250克(實耗15克)。
 
做法:1、將整粒杏仁切成兩半(橫向切);豌豆加鹽稍醃,炸酥;將燕麥片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切絲;

        2、油炒干辣椒絲,加入杏仁、豆豉以及其他原料炒勻裝盤;
 
3、將草莓洗淨一同上桌。
        黃金麥片蝦
 
材料:鮮基圍蝦(335克)、燕麥片(1杯)、生粉(3湯匙)、玉米粉(3湯匙)、黃油(2湯匙)、油(1碗)
 
做法:1、鮮蝦剪去蝦須和尖刺,在蝦背處橫劃一刀,挑去蝦腸,洗淨瀝干水。
 
2、取一空盤,加入3湯匙生粉和3湯匙玉米粉拌勻;給每隻鮮蝦均勻地裹上一層粉,輕抖去多餘的粉,置入盤中。
 
3、燒熱1碗油,插入竹筷待其四周冒細泡,分批放入鮮蝦炸至金黃色。
 
4、撈起炸好的鮮蝦,用廚房紙吸乾蝦身上的余油。
 
燕麥片
 
5、燒熱2湯匙黃油,改小火後,倒入炸蝦拌炒均勻。
 
6、倒入燕麥片與炸蝦一同炒勻,便可上碟。

 
肉末麥片粥
 
材料:燕麥片150克、豬瘦肉150克、雞蛋一個、青蔥末20克、熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水澱粉各適量
 
做法:1、將豬瘦肉剁成泥,調入料酒、鹽蛋液、水澱粉用力攪成肉糊。
 
2、將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀,徐徐調入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。

標籤:【燕麥片】【燕麥片的吃法】【燕麥片的功效與作用】


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