燕麥片的吃法介紹
養生導讀：燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。
燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成“白麵粉”，外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。
下面介紹幾種燕麥的吃法：
草莓牛奶燕麥粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化後，就可喂寶寶吃了。
小貼士：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了後再刀口入，以免破壞維生累C。
燕麥牛奶布丁
燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄乾適量
做法：1、先取1/2的鮮奶煮沸，衝入燕麥中拌勻備用。
2、將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻。
3、將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。
4、取出後放上葡萄乾即可。
麥香杏仁
材料：杏仁130克、燕麥片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、鹽2克、味精3克、干辣椒5克、干澱粉10克、色拉油250克（實耗15克）。
做法：1、將整粒杏仁切成兩半（橫向切）；豌豆加鹽稍醃，炸酥；將燕麥片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切絲；
2、油炒干辣椒絲，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒勻裝盤；
3、將草莓洗淨一同上桌。
黃金麥片蝦
材料：鮮基圍蝦（335克）、燕麥片（1杯）、生粉（3湯匙）、玉米粉（3湯匙）、黃油（2湯匙）、油（1碗）
做法：1、鮮蝦剪去蝦須和尖刺，在蝦背處橫劃一刀，挑去蝦腸，洗淨瀝干水。
2、取一空盤，加入3湯匙生粉和3湯匙玉米粉拌勻；給每隻鮮蝦均勻地裹上一層粉，輕抖去多餘的粉，置入盤中。
3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，分批放入鮮蝦炸至金黃色。
4、撈起炸好的鮮蝦，用廚房紙吸乾蝦身上的余油。
5、燒熱2湯匙黃油，改小火後，倒入炸蝦拌炒均勻。
6、倒入燕麥片與炸蝦一同炒勻，便可上碟。
肉末麥片粥
材料：燕麥片150克、豬瘦肉150克、雞蛋一個、青蔥末20克、熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水澱粉各適量
做法：1、將豬瘦肉剁成泥，調入料酒、鹽蛋液、水澱粉用力攪成肉糊。
2、將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。
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