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吃人參果有什麼好處

2017年09月02日 日常養生 暫無評論 閱讀 16 ℃ 次

養生之道網導讀:人參果原名為香瓜茄,亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。原產南美洲安第斯山北麓,是一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色,外形似人類的心臟,其果肉味道獨特,吃起來脆爽多汁。吃人參果好處很多,食用價值非常高。

食用價值:

1、每百克成熟果實中含糖0.05g、脂肪0.006g、維生素C9.3mg、鉀159.3mg、鈣14.6mg、鐵6.59mg、鎂11.2mg、磷16.9mg、鋅1.14mg、錳0.39mg、鈷0.33mg。

2、食用人參果能補充人體之需要,具有較高的營養保健價值。果肉清香多汁,腹內無核,風味獨特,具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

3、人參果果實有淡雅的清香,果肉清爽多汁,風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外,還富含維生素C,以及多種人體所必需的微量元素,尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。

4、人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素,硒元素是一種強氧化劑,能維持機體正常的生理功能,激活人體細胞,保護心血管等臟器,還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。

5、“茄瓜一人參果”可食率達95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據化驗分析,在每100克成熟鮮果中,含蛋白質1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克,與黃瓜、番茄相近,而遠低於鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克,與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克,是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克,是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍;維生素B20.27毫克,是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克,是番茄的2倍,黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。

6、人參果富含多種維生素,維生索C還能軟化血管,刺激造血功能,增強機體抗感染能力。人參果還能增加食慾,加強腸胃的吸收功能。

7、人參果內含有大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴,對於女性美白養顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴,咽喉乾燥等

8、高蛋白質是“茄瓜一人參果”的主要特點之一。蛋白質是人體的主要“建築材料”,是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成,而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符,食之容易被人體吸收利用,不僅可以維持成年人的健康,而且對兒童的成長和老年人的抗衰老均有較好的保健作用。

9、人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價值,可作盆景在庭院、陽台或房前屋後栽培。

10、香瓜茄中的鉬可以控制癌細胞分裂,鈷可以預防心血管栓塞。其成熟果實芳香多汁,具有香瓜與茄子的味道。含糖量低,可以生食。未成熟的果實可以涼拌或炒食。

溫馨提示:生食的人參果,一定要充分成熟,才有淡雅的清香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

標籤:【人參】、【什麼】、【好處】【養生之道】【導讀】


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