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吃有機米有什麼好處

2017年09月03日 日常養生 暫無評論 閱讀 14 ℃ 次

養生之道網導讀:現在很多人都推崇吃有機米,那麼吃有機米有什麼好處呢?與普通大米相比,有機米更營養更健康。到底吃有機米有什麼好處?下面小編為您介紹。

吃有機米有什麼好處

有機大米指的是栽種稻米的過程中,使用天然有機的栽種方式,完全採用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種,而且在栽培過程中不能使用化學肥料,農藥和生長調節劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥,土地也得嚴格要求,才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備,就可以達到完全香、Q、黏和無怪味的高品質效果。

研究顯示,有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素,而重金屬以及致癌的硝酸鹽含量則較低,長期食用有機產品,有利於健康。尤其是嚴格的生產管理標準,使得有機產品的品質更純淨。有機大米在種植過程中絕不使用農藥、化肥,這就使得有機大米比普通大米更純淨、更健康。

現代營養學研究發現,有機糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,有機糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。

有機大米蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%,賴氨酸含量高於其它穀物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,有機大米蛋白質的生物價(BV值)為77,蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物,因此有機大米蛋白質的營養價值高。

吃有機糙米對於糖尿患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,有機糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,有機糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。 

吃有機米有什麼好處

與普通大米相比,有機大米主要具有以下幾個優點:

1、有機大米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為中或後體弱患者的補益食品。

2、經常食用有機大米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。有機大米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效。

3、經現代藥理研究證明,有機大米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

4、常吃有機大米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病幾率。

5、有機大米中含有一定的維生素e,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

做有機大米粥時不要放鹼

有機大米作為粥更易於消化吸收,但製作有機大米粥時,千萬不要放鹼。因為有機大米是人體維生素B1的重要來源,鹼能破壞有機大米中的維生素B1,會導致B1缺乏。不能長期單一食用有機大米,而對有機糙米不聞不問。應粗細結合,才能營養平衡。用有機大米製作米飯時一定要“蒸”而不能“撈”,因為撈飯會損失掉大量維生素。

粗糧更有營養,但口感粗糙。要讓粗糧變得可口,可以先泡一夜,或用高壓鍋先煮半軟,再與有機米飯混合煮食或直接煮成稠粥。有機黑米和有機紅米能延緩消化速度,所以泡有機米水要煮在飯裡。在有機米裡加豆子、燕麥也能提高營養,延緩消化速度。紅豆、豌豆、黃豆也含有大量膳食纖維和豐富的蛋白質,提高飽腹感。

標籤:【機米】、【什麼】、【好處】【養生之道】【導讀】


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