原陽大米的特點 | 時光養生之道網

 

A-A+

原陽大米的特點

2017年09月05日 日常養生 暫無評論 閱讀 4 ℃ 次

養生之道網導讀:數中國的優質大米,河南就有原陽大米!原陽大米的特點,你知道嗎?原陽大米有“中國第一米”之稱,相信不少人都好奇原陽大米的特點。下面小編為您介紹。

原陽大米的特點

原陽大米,河南省原陽縣特產,中國地理標誌產品。原陽縣地處黃河中下游沖積平原,屬暖溫帶季風型大陸性氣候、日照充足、四季分明、晝夜溫差較大,加上特殊的黃河沉積土,所產大米米質晶瑩透亮,軟筋香甜,香味純正,蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高,素有“中國第一米”之稱。

原陽大米是歷朝貢米,為皇室所食用。而最為出名的“黃金晴”更是米中精品,是許多人想而不得的珍品。查看《原陽縣志》可以發現,早在東漢時期,原陽米已是宮廷專用米,被時人形容為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。

原陽縣地處黃河中下游沖積平原,屬暖溫帶季風型大陸性氣候,日照充足,四季分明。北面是黃河故道,南面是黃河高灘,原陽縣水稻生長區就是在這一長60公里、寬15公里的狹長背河窪地帶中,加之用富含有機化合物和微量元素的黃河水澆灌,水稻生長期內晝夜溫差較大,大米蛋白質含量高、營養成分豐富。尤其是昔日的鹽鹼地還賦予了原陽大米天然的獨有鹼性,使原陽大米煮飯時不需加鹼就香味十足。

原陽大米的品種是優質粳米,與南方的秈米相比,粳米中支鏈澱粉含量較多,支鏈澱粉決定大米的粘性,粳米本身的膠稠度就高於秈米。原陽土壤屬於鹼性,PH值在8.35-9.05之間,生長出的大米本身呈弱鹼性,蒸煮過程中會增加大米的粘度,蒸出的大米自然軟筋香甜,煮出的大米湯稠味美。

1992年,原陽大米經農業部稻米品質監督檢驗測試中心(杭州)檢測化驗表明:長寬比、堊白率、堊白度、透明度、膠稠度、鹼消值、直鏈澱粉含量、蛋白質含量八項指標均達到國家優質米一級標準。

原陽大米的特點

經國家權威部門化驗對比,原陽大米的蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高於國際有名的泰國大米。其中鐵的含量高出日本天價大米“一見鍾情”近5倍,高出被科學家稱為“生命元素”和“天然解毒劑”的硒元素的含量,更是國內、國外許多大米含量的4倍至8倍。

原陽大米曾有過輝煌的歷史。因富含有機質的黃河水的澆灌,加上土壤的先天鹼性、晝夜溫差大、白天日照強等環境特性,原陽大米吃起來軟筋香甜,而且富含人體所需多種微量元素,先後獲得國家星火科技博覽會金獎、農業博覽會金獎、全國“300個最具綜合價值量的地理標誌產品”、“河南省最具有影響力的十大地理標誌產品”等,被讚譽為“中國第一米”。

標籤:【原陽】【大米】【特點】【養生之道】【導讀】


相關資源:





評論已關閉!



Copyright © 時光養生之道網 保留所有權利 Theme  Ality-zh_TW


用戶登錄