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雞蛋可以放微波爐嗎?小心變「炸彈」

2017年10月04日 日常養生 暫無評論 閱讀 4 ℃ 次

養生之道網導讀雞蛋可以放微波爐嗎?很多人以為什麼東西都可以放到微波爐去加熱,其實不然,拿雞蛋來說,微波爐加熱雞蛋小心變“炸彈”!到底雞蛋可以放微波爐嗎?下面小編為您介紹。

雞蛋可以放微波爐嗎?

有網友做了各種各樣的試驗,比如將一個生雞蛋放入盛水的食盒內,放入微波爐水煮;用微波爐加熱剝殼的熟雞蛋;在生雞蛋殼上戳孔,放入盛水的食盒中再放進微波爐等,結局都是雞蛋被炸裂。有市民用微波爐加熱水煮荷包蛋,2分鐘後去取碗時,蛋和玻璃碗被炸得粉碎。

微波爐加熱生雞蛋會爆炸。因為我們平時用火煮雞蛋時,熱量是從外到內的過程,而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內部加熱膨脹,而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹,所以就會出現爆炸。

無論雞蛋是生的還是熟的,把雞蛋放入微波爐加熱時,蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開,成為“炸彈”。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水分子產生共鳴震動,將食物加熱。水分子共振就像炸彈的引線燃燒,內部熱量瞬間釋放時就會爆炸。

雞蛋內部過熱,壓力很大,受到到外界干擾,壓力釋放,於是雞蛋就暴了。如果爆炸發生在雞蛋進嘴的時候,大概就相當於在嘴裡放鞭炮了。

雞蛋可以放微波爐嗎?只要雞蛋看起來還是個整的,就別放進微波爐。如果要用微波爐加熱生雞蛋,最好是去殼,放到容器裡打散。有市民將蛋殼戳洞後加熱,這樣比較危險。若是加熱熟雞蛋,也要戳出足夠大的透氣孔,或將雞蛋切開。若是雞蛋液、雞蛋羹此類食物,也要注意在容器上加蓋留孔,以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。

雞蛋可以放微波爐嗎

12樣東西不能進微波爐

除了用微波爐煮雞蛋易發生爆裂外,凡是帶硬殼或者帶皮的密封食品,都必須進行開封處理才能用微波爐加工。烹飪前,必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙籤、針等穿出一些氣孔,否則加熱時容易發生爆裂。

1、午餐袋。紙袋、塑料袋和報紙都不能進微波爐。正如農業部報告所說“它們不安全,可能起火,而且可能產生有毒氣體。高溫可能會點燃紙袋,導致爐內起火……”

2、酸奶盒。一次性塑料容器——比如酸奶、黃油或者奶油的盒子,都不能丟到微波爐裡。容器可能會在微波爐裡變形或融化,會將化學物質滲入食物中去。

3、雞蛋。微波爐快速加熱會在雞蛋裡產生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃,只能讓雞蛋爆炸開來。

4、泡沫塑料盒。泡沫塑料也是塑料。塑料不適合在微波爐內加熱——除非本身就標注著可以加熱。

5、水果。有些水果可能可以承受高溫,但並非全部。葡萄就會爆炸還會冒煙。

6、有金屬裝飾的盤子。金屬遇熱會產生反應,損壞你的微波爐(以及瓷製器皿)。

7、沒蓋蓋子的番茄醬。千萬不要放!會爆炸,並且會污染微波爐。

8、塑料容器。這類的容器大多數是用塑料做的,我們已經知道塑料不能用微波爐加熱。但是那些特別標注可以微波爐加熱的除外。

9、辣椒。辣椒不會有什麼事情——除非它們不小心著火了——但是當你打開微波爐門,熱辣椒中散發的化學物質會刺激雙眼並灼傷喉嚨。

10、隨行杯。很多隨行杯不適合放進微波爐。如果是不銹鋼製的,千萬別加熱。不銹鋼可以保存熱量,讓咖啡和茶保持溫暖,也可以讓微波爐毀於一旦。如果是塑料的,看看杯底說明,有沒有註明可以微波爐加熱。

11、鋁箔。任何金屬,就算是包裹剩菜的鋁箔也不能進微波爐,會著火!

12、什麼都沒有。如果你讓微波爐空轉,可能會讓微波爐整個爆炸。因為沒有東西吸收微波,磁電管(讓微波爐工作的部件)最後會吸收微波,然後把自己給毀了。

微波爐用起來是很方便,但我們也要注意哪些是不能放進微波爐加熱的!萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。

標籤:【雞蛋】【可以】【微波爐】【小心】【炸彈】


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