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教您識別明礬處理的中藥

2018年05月17日中醫常識暫無評論閱讀 24 ℃ 次

養生之道網導讀：明礬是什麼也許並不是是所有人都瞭解的。其實明礬就是一種透明的晶體，有點像冰糖。現在有人用明礬處理中藥。這是為什麼呢？

教您識別明礬泡過的中藥

明礬看上去亮晶晶，摸起來手感硬，舔一下鹹酸澀。過去，明礬常用來淨化水。但如今，有人卻利用明礬處理中藥，使藥材超出原來重量，以求賣個好價錢。藥學專家支招以幫助讀者識別哪些是明礬處理過的中藥。

用明礬浸泡的中藥材重量會增加，以下三個步驟，可以幫助老百姓鑒別。

首先，仔細查看中藥褶皺處是否有結晶小顆粒或白色粉末，特別是在光照下，觀察中藥上是否有一種略為閃光的亮澤，如果有，那就是經過打礬的;其次，經過打礬的中藥捏起來有種觸手的感覺，手感僵硬、乾澀;第三，輕舔一下藥材表面，明礬處理之後有鹹、酸、澀的味道。在三個步驟中，口嘗是關鍵。

特別要留意的是，白豆蔻、冬蟲夏草、砂仁、山瘐肉、枸杞子、全蠍、炮甲珠等中藥，最常被不法之徒用明礬浸泡，購買時應多加小心。

但需要提醒的是，也有些中藥需要用明礬浸泡。比如，生半夏需要用薑汁、明礬、鹽等炮製一番，以降低其不良反應。生半夏本身具有毒性，炮製後則可以降低。

煎中藥時應該怎樣加水

煎中藥決不能加熱水。同理，煎中藥前應將藥物浸泡一段時間，使水能滲透到藥物的內部組織，以利於有效成分的煎出，但切不可用熱水，只能用冷水。

中藥湯劑以水為溶媒，加水量的多少，應以藥物的性能、體積、吸水量及所需的治療藥量等為依據而定。若加水量過多，藥物濃度過低，藥汁太多，則療效受影響;加水過少，不僅難以煎出藥物的有效成分，還容易煎焦，既浪費，又可引起相反的效果。今薦介3種加水方法，供擇用。

1.傳統加水法

將中藥置於砂鍋內，用手將藥攤平，然後加入高出藥面3～4厘米(小拇指高)的水。此方法最為簡單方便，使用最多，但是準確度稍差。

2.量器加水法

即採用量杯或量筒加水，按不同的治療藥物及其頭煎、二煎加不同量的水。上海市藥材公司規定各類藥煎煮的加水量為：調理、滋補藥，頭煎700-900毫升，二煎400-450毫升;一般藥(凡是以治療各種疾病為主的中藥)，頭煎500-700毫升，二煎300-350毫升;解表治感冒藥，頭煎400-600毫升，二煎280-300毫升。此法比傳統加水法準確，但是，若遇到藥物量多時，加水量則顯得少些。

3.重量加水法

即按藥物的總重量，確定加水量。將配發好後的中藥，取1貼(劑)藥稱一下重量，然後根據1克中藥加10毫升水的原則，把計算的總加水量的65%加到第一煎中，餘下的35%留給二煎用。例如，滋補調理藥人參養榮湯，藥物總重量為150克，加水量應為1500毫升，頭煎應加65%即為975毫升，二煎加水35%為525毫升。該方法加水準確，特別是藥物種類多、藥量大的中成藥方劑更為適宜。此法雖然比以上兩種方法麻煩，但較準確。

此外，若藥中花(如穩復花、袋袋花等)、葉(如桑葉、枇杷葉等)類較多時，還可適量多加些水。

有些病人在煎藥之前，常常喜歡加熱水，認為這樣可以不用煎煮那麼長時間，既煎得快，煎得透，又可以省時、省力，能很快服用。這樣做是不科學的。當熱水沖入生藥內時，生藥的外層組織由於受高溫的驟然衝擊，立即凝固、緊縮，尤其是蛋白質在細胞壁上形成一層不可逆轉的變性層，阻礙了水分的滲入，組織內部被溶解的有效成分亦難以溶出，從而大大影響有效成分的溶出率。因此，煎中藥決不能加熱水。同理，煎中藥前應將藥物浸泡一段時間，使水能滲透到藥物的內部組織，以利於有效成分的煎出，但切不可用熱水，只能用冷水。

夏季上火常用的去火藥

“上火”是中醫學專用名詞，當人們出現咽喉乾痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀時，即是中醫所說的“上火”。上火症狀不同，選用的去火中藥或中成藥也應不同。

上火有五種

肝火：表現為頭痛、面紅目赤、口乾咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘，甚至吐血。

心火：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

腎火：主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。

肺火：主要表現為乾咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。

胃火：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬

症狀不同去火藥選用不同

常見的上火症狀主要有“吃不進”、“受不了”、“拉不出”等多種，因此，去火選藥也當對症。

“吃不進”：是指上焦(心肺部位)有火，表現為口乾、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸(片)，小兒可選服珠黃散等。

“拉不出”：是指下焦(肝、腎、膀胱、大小腸等部位)有火，表現為大便干結，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。